Congreso Europeo sobre Geriatría: La dieta pobre en sal es peligrosa para la gente mayor

20 Sep, 2004, 08:00 BST de EuSalt

BRUSELAS, Bélgica y VIENA, Austria, September 20 /PRNewswire/ -- Durante el Congreso Europeo sobre Geriatría celebrado en Viena del 15 al 19 de septiembre, se ha puesto de manifiesto que la dieta pobre en sal puede llegar a ser peligrosa para la gente mayor. Los síntomas de hiponatremia (bajo nivel de sodio en la sangre) son cansancio, dificultad en la concentración y pérdida de equilibrio, y puede pasar a la confusión e incluso el coma si no se trata. El profesor Ingo Füsgen del departamento de geriatría de la Universidad de Witten-Herdecke en Alemania presentó los resultados de su investigación en Viena. Su estudio muestra que hasta un 10% de la gente mayor sufre una deficiencia semiaguda de sodio que podría conllevar problemas de nerviosismo, alucinaciones, espasmos musculares e incontinencia.

El profesor Füsgen explico que: "el déficit de sodio es común en la gente mayor pero que muchas veces no se diagnostica". Mucha gente mayor no conoce el riesgo que conlleva una dieta pobre en sodio y procuran reducir su consumo de sal porque creen que es más saludable. De acuerdo con el estudio llevado a cabo por el profesor Füsgen como parte de su investigación, el 80% de la gente mayor intenta tomar sal en poca cantidad por la idea de que el consumo de demasiada sal causa hipertensión. El profesor Füsgen mantiene que una dieta pobre en sal no es la apropiada para la mayoría de la gente mayor.

EuSalt, la asociación europea de productores de sal, existe para proporcionar información al público y a otras partes interesadas sobre la sal y sus múltiples usos. Otra función de esta organización es promover el uso responsable de la sal y representar a la industria salinera a nivel europeo e instituciones internacionales.

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FUENTE EuSalt