La competición culinaria incluye a chefs de todo el mundo

12 May, 2010, 12:42 BST de Brookdale Senior Living

NASHVILLE, Tennessee, May 12, 2010 /PRNewswire/ --

Con competiciones culinarias entre los eventos más populares en América, uno de los proveedores de alojamiento de mayores líderes en el mundo organiza una intensa competición de cocina entre su talento culinario para coronar al Ultimate Chef America.

La competición está producida por Brookdale Senior Living y su Culinary Arts Institute, un programa de desarrollo profesional para chefs; sin embargo, una mirada más cercana a Ultimate Chef America revela el increíble talento culinario en todo el mundo.

Los chefs competidores fueron cuidadosamente seleccionados de comunidades en EE. UU., muchos con sus raíces en países como Brasil y Tailandia, Suecia y Tanzania. En total, el talento culinario de Brookdale procede de más de 40 países en Norteamérica, Sudamérica, Europa, África y Asia.

Para los mayores, la comida es mucho más que una fuente de nutrición; disfrutar de de alimentos de forma sana y deliciosa formar parte de vivir una vida óptima. El suministro de todo esto supone un reto constante, y éste es el motivo por el que la competición y la mezcla general cultural de los chefs es tan importante.

"Como nuestros chefs proceden de todo el mundo, las creaciones culinarias representan una intrigante fusión de estilos, sabores y texturas", indicó Joska Hajdu, vicepresidente senior de servicios de restauración de Brookdale. Los chefs de Brookdale preparan más de 130.000 comidas al día.

"Cocinar para mayores es un reto único, ya que el sentido del gusto se reduce con los años", afirmó Hajdu. "La dificultad para satisfacer el sentido del gusto está compuesta por el deseo de minimizar el uso de la sal, grasas y azúcar debido a los efectos que estos ingredientes producen en enfermedades comunes, como la diabetes, presión arterial elevada y enfermedades cardíacas".

El tour Ultimate Chef America cuenta también con catas de alimentos de gourmet, vinos y seminarios de condimentación. Además, el seminario "Food for the Soul" estará presentado por un prestigioso geriatra, el doctor Kevin O'Neil, centrándose en los poderes naturales curativos de los alimentos.

Los residentes de Brookdale también han creado un arte inspirado en alimento para la subasta silenciosa del evento, cuyos beneficios completos serán para la Leeza Gibbons Memory Foundation, que se une a Brookdale en su lucha continuada contra la enfermedad del Alzheimer.

"Ultimate Chef America representa una alineación ilusionante que proporciona la emoción de la competición, el sabor de los alimentos excelentes, la oportunidad de aprender y un lugar para apoyar una causa que merece la pena", comentó Hajdu. Si desea más información sobre Ultimate Chef America, visite la página web http://www.ultimatechefamerica.com.

Contacto: Holly Botsford, +1-414-918-5314, hbotsford@brookdaleliving.com

FUENTE Brookdale Senior Living