Thermo Fisher Scientific presenta un método más seguro y más limpio para comprobar los canales porcinos para la Trichinella

17 Jul, 2015, 19:59 BST de Thermo Fisher Scientific

- Una alternativa más segura al actual método de digestión de pepsina

SCHLIEREN, Suiza, 17 de julio de 2015 /PRNewswire/ -- Los mataderos y empacadores de carne tienen una forma más limpia y más segura de probar los canales porcinos para la potencialmente peligrosa Trichinella en la inspección de la carne – el nuevo PrioCHECK™ Trichinella AAD de Thermo Fisher Scientific. El método de digestión artificial alternativa (DAA) ha sido validado y aprobado por la Unión Europea y ahora figura en el Reglamento de la Comisión (CE) 2075/2005.

"Controlar la salud de los animales en cosecha ayuda a determinar un precursor para la seguridad alimentaria," dijo Martin Guillet, responsable global y director general de salud animal en Thermo Fisher Scientific. "La prueba de la Trichinella en la inspección se considera como una forma esencial para evitar la zoonosis. Nuestra solución contribuye a este tipo de pruebas, ayudando a garantizar la seguridad de la fuente de alimento y está en consonancia con la misión de Thermo Fisher Scientific de permitir a los clientes hacer el mundo más saludable, más limpio y más seguro. "

PrioCHECK Trichinella AAD es una alternativa fiable para el método de digestión artificial basado en pepsina utilizado actualmente, porque la prueba utiliza una enzima producida por vía recombinante de una planta de producción estandarizada y segura, asegurando una buena disponibilidad de la enzima y calidad constante. Además, no utiliza pepsina en polvo o ácido clorhídrico, aumentando la facilidad de manejo y la seguridad de los trabajadores. 

Ampliamente validado por el CRL
El Community Reference Laboratory (CRL) para la Trichinella en Roma ha validado ampliamente el rendimiento del kit PrioCHECK Trichinella AAD y ha aprobado el producto como un método oficial para su uso en la detección in vitro de Trichinella spp. en carne de cerdo doméstico.

Metodología de la prueba
Los laboratorios no tienen que cambiar su rutina de pruebas puesto que el protocolo del método de preparación de la muestra sigue los mismos pasos que el método actualmente utilizado basado en pepsina. Un trozo de tejido muscular es troceado, picado y luego digerido con las enzimas digestivas. En el caso de PrioCHECK Trichinella AAD, esta enzima es una subtilisina. La solución de digestión se filtra y después de los pasos de sedimentación, examinados por microscopio para detectar la presencia de las larvas. Todos los componentes de PrioCHECK Trichinella AAD son soluciones líquidas, y no debe ser agregado ácido. Por lo tanto, los riesgos asociados con el manejo de ácidos en polvo o concentrados son evitados.

Trichinellosis
La Trichinellosis es una enfermedad de zoonosis (que puede ser transmitida de animales a humanos) que ocurre a nivel mundial y es causada por la larva del nematodo (ascáride) Trichinella. Los seres humanos pueden ser infectados por comer carne cruda o poco cocinada. Bajo la Directiva de la Comisión Europea (CE) No. 2075/2005, todos los cerdos sacrificados para consumo humano tienen que ser comprobados de Trichinella spp. por digestión artificial.

Para más información sobre PrioCHECK Trichinella AAD, visitar www.thermofisher.com/animalhealth.

Acerca de Thermo Fisher Scientific
Thermo Fisher Scientific Inc. es el líder mundial en el servicio a la ciencia, con unos ingresos de 17.000 millones de dólares y 50.000 empleados en 50 países. Nuestra misión es permitir a nuestros clientes hacer el mundo más saludable, más limpio y más seguro. Ayudamos a nuestros clientes a acelerar la investigación de ciencias de la vida, resolver los desafíos analíticos complejos, mejorar el diagnóstico del paciente y aumentar la productividad del laboratorio. A través de nuestras cuatro principales marcas – Thermo Scientific, Life Technologies, Fisher Scientific y Unity Lab Services – ofrecemos una inigualable combinación de tecnologías innovadoras, compra práctica y apoyo integral. Para obtener más información, visite www.thermofisher.com.

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FUENTE Thermo Fisher Scientific



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