Davisco annonce le Sommet Alpha 2015

04 Août , 2015, 12:16 BST de Davisco

- L'évènement rassemblera pour la toute première fois des experts internationaux en alpha-lactalbumine  

EDEN PRAIRIE, Minnesota, 4 août 2015 /PRNewswire/ -- Davisco, l'unité commerciale d'Agropur inc., a annoncé aujourd'hui le Sommet Alpha 2015 : un évènement technique exclusif qui se tiendra le 4 et 5 août à Jerome, dans l'Idaho. Le sommet réunira des dizaines de scientifiques renommés des États-Unis, de Chine, de Nouvelle-Zélande, des Pays-Bas, d'Irlande et d'autres pays pour une session d'apprentissage et de discussion sur l'alpha-lactalbumine bovine.

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L'alpha-lactalbumine est la principale protéine du lait maternel et Davisco produit la forme commercialisée la plus propre à plus de 92 % de pureté. Cette protéine est d'une grande valeur pour la nutrition infantile et le niveau de pureté réalisé par Davisco permet aux fabricants de lait en poudre pour nourrissons de produire des produits ressemblant le plus au lait maternel. Le sommet explorera également le rôle du tryptophane dans les processus métaboliques, car l'alpha-lactalbumine de Davisco se distingue par sa concentration élevée de cet acide aminé.

« C'est la première fois que ce niveau d'expertise en alpha-lactalbumine se retrouvera au même endroit », a déclaré Polly Olson, vice-présidente en développement de nouvelles affaires, ventes et marketing chez Davisco. « Davisco, l'unité commerciale d'Agropur, produit l'alpha-lactalbumine la plus pure au monde dans notre usine de Jerome, dans l'Idaho. Il est donc logique que nous organisions le Sommet Alpha dans le sud de l'Idaho, créant ainsi un groupe de réflexion de scientifiques spécialisés dans la recherche sur les protéines laitières à travers le monde. »

Les participants au Sommet Alpha auront l'occasion de visiter la fromagerie d'avant-garde de Davisco à Jerome, une merveille technique capable de produire plus d'un million de livres d'alpha-lactalbumine par an. Dans le passé récent, les équipes de scientifiques de laboratoire pouvaient seulement produire environ cinq grammes d'alpha-lactalbumine en une semaine. Le Sommet Alpha proposera également un séminaire encadré par neuf leaders dans leurs domaines de recherche respectifs.

Les orateurs au Sommet Alpha  

Juan Gonzalez, PhD, MBA

Mead Johnson Nutrition, USA

Allen Foegeding, PhD

Université d'état de Caroline du Nord

Lloyd Metzger, PhD

Université d'état du Sud Dakota  

Mark Fenelon, PhD

Teagasc Food Research Center, Irlande

John Fernstrom, PhD

Université de Pittsburgh

Ilo Leppik, MD

Université du Minnesota

Paul Moughan, PhD, DSc, DSc(Hon), FRSNZ, FRSC

Riddet Institute, Université de Massey, Nouvelle-Zélande

Rob Markus, PhD

Psychopharmacologie, Université de Maastricht, Pays-Bas

Donald Layman, professeur émérite

Science alimentaire & Nutrition humaine, Université de l'Illinois

« Je suis ravi de participer en tant qu'orateur Sommet Alpha », a déclaré Allen Foegeding. « Le fait qu'un si grand nombre d'experts de l'industrie laitière se réunissent dans le cadre du Sommet Alpha indique l'importance de l'alpha-lactalbumine pour la nutrition et le développement humains. »

www.AlphaSummit2015.com

LA

SOURCE Davisco



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