La Conférence inaugurale Bakery Innovation Europe de Food ingredients Europe aura lieu les 19 et 20 février à Munich (Allemagne)

30 Janvier, 2014, 15:26 GMT de Fi Conferences

LONDRES, January 30, 2014 /PRNewswire/ --

En réponse à la demande croissante pour des produits de boulangerie sains et nutritifs, Food ingredients, le principal organisateur d'évènements de réseautage commercial et de perfectionnement professionnel au monde pour l'industrie des ingrédients alimentaires, organise une importante réunion annuelle portant sur une meilleure sélection et application des ingrédients utilisés en boulangerie.

À moins d'un mois de la conférence Bakery Innovation Europe qui se tiendra les 19 et 20 février 2014 à Munich, les places se remplissent rapidement et parmi les sociétés participantes figurent Norgesmøllene, Bakkersland, Tate and Lyle, ILLVA DISARONNO, Besler Gıda Ve Kimya, Ferrero, Polarbröd, Bolletje, EUROBISCO et bien d'autres encore.

Les fabricants européens de produits de boulangerie Fazer, Warburtons et Nairn's Oatcakes compteront parmi les intervenants spécialisés qui partageront leurs connaissances des ingrédients utilisés en boulangerie et présenteront les innovations qui les aident à répondre à l'évolution des attentes des consommateurs pour des produits de boulangerie plus sains et nutritifs.

Food Ingredients a fait appel aux lumières de certains conférenciers de premier ordre pour obtenir des avis exclusifs à la veille de l'évènement. Colin Kelly, directeur R et D chez Warburtons, nous a parlé des principaux défis auxquels est confrontée l'industrie de la boulangerie dans ses efforts visant à créer des produits innovants : « tout d'abord, j'aimerais stimuler la volonté et les compétences de l'industrie pour être réellement innovante. Bien des produits excellents sont créés à travers le monde, mais il n'y a pas beaucoup de produits véritablement innovants. Je pense qu'on déploie davantage d'efforts pour proposer de véritables innovations et les fournisseurs d'ingrédients prennent l'initiative, tout particulièrement pour ce qui est des ingrédients sains et naturels ».

La conférence Bakery Innovation Europe abordera ces questions cruciales liées à l'innovation allant des ingrédients sans gluten et sans allergène à la réduction de la teneur en sodium, sucre et graisses et l'innovation grâce à des ingrédients à valeur ajoutée tels que l'avoine. Wayne Morley, président de la conférence et responsable de l'Innovation alimentaire chez Leatherhead Food Research, s'est exclamé : « Je suis ravi et enthousiaste à l'idée de présider la conférence inaugurale Bakery innovation Europe... (ce sera l'occasion pour les délégués) d'apprendre davantage sur les dernières évolutions et tendances dans cet important secteur de l'industrie alimentaire ».

Les délégués peuvent améliorer leur visite sur le site en participant au Séminaire qui aura lieu après la conférence « Innover avec l'avoine » le lendemain même de la conférence. Les autorités réglementaires européennes ont reconnu les énormes avantages de l'avoine pour la santé, ce qui a entraîné une utilisation accrue de l'avoine en boulangerie. Ce séminaire approfondi, mis au point spécialement pour Fi Conferences, sera centré sur le marché et l'utilisation de l'avoine en boulangerie, tout particulièrement sur les effets bénéfiques de la consommation du bêta-glucane pour la santé, les avantages de l'avoine chez les individus souffrant de la maladie cœliaque ainsi que la mise au point de produits innovants et nutritifs pour stimuler la vente de produits de boulangerie.

Il n'est pas trop tard pour vous inscrire et participer à cet important évènement de l'industrie. Pour obtenir le programme complet, rendez-vous sur le site http://www.fi-bakery.com.

À propos des Fi Conferences :

Fi Conferences est une émanation de Fi Europe Exhibitions dont le salon des ingrédients alimentaires, qui compte parmi les plus importants au monde, a fêté son 26e anniversaire en 2013 et a attiré plus de 24 000 visiteurs. Fi Conferences organise sa célèbre conférence parallèlement à ce salon bisannuel et propose un contenu de grande qualité ciblé sur les problématiques phares auxquelles sont aujourd'hui confrontés les fabricants et fournisseurs d'ingrédients pour produits alimentaires et boissons. Fi Conferences fournit les informations et connaissances dont ont besoin les professionnels en recherche et développement, développement de produits, innovation et marketing travaillant pour les fournisseurs d'ingrédients et les fabricants de boissons et de produits alimentaires. http://www.ficonferences.com

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SOURCE Fi Conferences