La sécurité alimentaire avant tout lors de la Coupe du monde de cricket 2007

29 Mars, 2007, 13:31 BST de CARICOM-IMPACS

PORT D'ESPAGNE, Trinité-et-Tobago, March 29 /PRNewswire/ --

Un programme de formation complète et approfondie portant sur la manipulation des aliments a été mis en place dans toute la région à destination des restaurateurs des sites de la Coupe du monde de cricket 2007.

La formation a été dispensée par des spécialistes de l'Organisation Panaméricaine de la Santé/ Organisation mondiale de la Santé (OPS/OMS), en partenariat avec le Centre épidémiologique de la Caraïbe (CAREC) de Trinité- et-Tobago, et financée par la Communauté des Caraïbes (CARICOM).

Tous les restaurateurs à l'intérieur des sites de la compétition sont formés à un niveau de qualité identique dans toute la région et ont reçu une certification officielle. L'objectif de ce programme est de veiller à ce que les milliers de fans étrangers apprécient leur séjour aux Caraïbes et qu'ils puissent avoir un aperçu dans chaque site des spécialités culinaires locales.

<< Nous traitons la sécurité alimentaire avec le même degré de sérieux et de professionnalisme à l'occasion de la Coupe du monde de Cricket que la sécurité des personnes ou tout autre aspect de cet événement historique organisé dans les Caraïbes >>, a déclaré Veta Browne, coordinatrice du sous- programme de Santé publique auprès de CARICOM IMPACS, qui a travaillé sur ce projet.

Plus de 1 000 restaurateurs qui avaient manifesté leur intérêt pour l'organisation de la restauration et des débits de boisson à l'occasion de la Coupe du monde de cricket 2007 ont désormais reçu la formation et la certification. Parmi eux, la société Kentucky Fried Chicken qui est la seule franchise internationale autorisée à participer au programme sur l'alimentation et la boisson de la Coupe du monde de cricket 2007.

Note de la rédaction : Le porte-parole régional est en poste au Centre des communications régionales (RCC) de CARICOM IMPACS à la Barbade.

    
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SOURCE CARICOM-IMPACS