Les ingrédients sur la sellette : à quoi les consommateurs font-ils attention lors de leurs achats alimentaires ?

02 Juillet, 2015, 10:00 BST de GNT International B.V.

MIERLO, Pays-Bas, July 2, 2015 /PRNewswire/ --

Pour les consommateurs du monde entier, adopter un régime alimentaire sain et naturel devient de plus en plus important. Cela se retrouve déjà au supermarché : plus de la moitié des Européens (53 pour cent) et 64 pour cent des Américains portent un regard critique sur les étiquettes des aliments et boissons avant de les mettre dans leurs caddies. En Asie et en Amérique du sud, les consommateurs y prêtent d'autant plus attention. Respectivement 84 et 75 pour cent veulent connaître la composition d'un produit avant de l'acheter. Telles sont les découvertes d'une récente étude de consommation menée à la demande de GNT, leader mondial des denrées alimentaires colorantes. Pour cette étude, l'institut de sondage TNS a interrogé plus de 5 000 consommateurs de dix pays en Asie, Amérique et Europe sur leurs habitudes d'achats et leurs habitudes alimentaires.


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Les résultats le prouvent : si les consommateurs trouvent des ingrédients non désirés sur l'étiquette, le produit est reposé dans le rayon. Ils n'évaluent cependant pas chaque ingrédient individuellement. En particulier lorsque les informations données sont trop nombreuses et difficiles à comprendre, les consommateurs recherchent sur l'étiquette certains ingrédients qu'ils veulent personnellement éviter. En faisant cela, ils prêtent une attention particulière aux colorants : pour 60 pour cent des consommateurs dans le monde, l'absence de colorants artificiels est essentielle dans leur décision d'achat.

« Les résultats du sondage montrent clairement que les ingrédients naturels déterminent le choix des produits alimentaires. Beaucoup de fabricants se plient déjà aux désirs des consommateurs, en utilisant par exemple des denrées alimentaires colorantes exclusivement issus de matières premières naturelles et en le stipulant clairement sur l'étiquette. Cette évolution va continuer à prendre de l'ampleur dans les années qui viennent », commente Dr. Hendrik Hoeck, Directeur Général du groupe GNT. GNT approvisionne plus de 1 200 sociétés dans le monde en denrées alimentaires colorantes, fabriquées exclusivement à partir de fruits, de légumes et de plantes comestibles.

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GNT
Baptiste Mattelin
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SOURCE GNT International B.V.