Wrigley Confections rejoint le débat sur les colorants naturels lors du Natural Colour Summit 2014

04 Mars, 2014, 09:29 GMT de Fi Conferences

LONDRES, March 4, 2014 /PRNewswire/ --

La tendance en faveur des colorants naturels se maintient forte. Elle alimente le besoin de faire des efforts plus poussés en recherche et développement sur les ingrédients colorants naturels et sur leur application afin d'obtenir des colorants stables et durables. Jiří Baron, directeur technique Confiseries chez WRIGLEY CONFECTIONS participera au panel des fabricants lors du Natural Colour Summit organisé les 25 et 26 mars 2014 à Munich par Food ingredients.

Wrigley et PepsiCo dirigeront le débat auquel participeront également d'autres fabricants, dont Red Bull, Mars Chocolate, L'Oréal, Orangina Schweppes, Mars Petcare, Orkla Foods et bien d'autres encore ; ces fabricants seront invités à se prononcer sur les défis réels de la reformulation des colorants naturels. Ils se pencheront sur les colorants « naturels » et les colorants alimentaires disponibles sur le marché, soulignant l'importance de l'innovation au lieu de se limiter à ce qui est disponible. Dans une interview accordée à Food ingredients à l'approche de l'événement, la conférencière Thananunt Rojanasasithara, chercheuse en chef adjointe en R-D : Applications pour boissons chez PepsiCo, a conseillé aux fabricants de produits alimentaires et boissons de chercher à incorporer les colorants naturels dans leurs produits afin de « comprendre la nature des colorants, des produits et des facteurs qui influent sur la stabilité des colorants, le coût et la conformité réglementaire pour choisir les colorants appropriés et leur bonne application ». Thananunt fournira davantage d'informations sur la manière dont PepsiCo y parvient dans son étude de cas présentée lors de la conférence.

Food ingredients s'est entretenu avec le président de la conférence Steve Osborn, Responsable de l'innovation commerciale chez Leatherhead Food Research, à la veille de l'événement. « L'année dernière, plus de 120 délégués en provenance de plus de 30 pays  ont examiné les défis liés aux colorants naturels et la manière de les relever », a déclaré Steve avant de rajouter, « cette année, à l'occasion de cet intéressant événement, nous examinerons certains des tendances règlementaires clés et des défis technologiques essentiels ».

Arrivé à sa 7e édition, le Natural Colour Summit 2014 continue d'attirer la crème de la communauté spécialisée en colorants pour produits alimentaires et boissons pour discuter des défis actuels concernant la reformulation des colorants naturels. Les places s'occupent rapidement et les entreprises ont hâte de se retrouver lors de cet événement de premier plan au monde pour établir des contacts et profiter des occasions de perfectionnement professionnel afin de répondre aux demandes des consommateurs soucieux de leur santé qui cherchent des ingrédients naturels dans les produits alimentaires et boissons.

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