La Scolca Vendemmia 2012 : 94 anni di passione, storia e modernità

12 Set, 2012, 07:00 BST Da La Scolca s.s.

GAVI, Italia, September 12, 2012 /PRNewswire/ --

La vendemmia 2012 è iniziata con un anticipo di due settimane rispetto alla media degli ultimi anni e con  una produzione di ottima qualita'. Al termine di una estate calda e siccitosa che ha provocato un anticipo della raccolta delle uve di circa un mese rispetto a 30 anni fa. Lo svolgimento delle attivita' di raccolta delle uve avverra' molto presto la mattina, per evitare che i grappoli subiscano lo stress causato dalle alte temperature, preservando al massimo le caratteristiche organolettiche. E' un'annata contraddistinta da sbalzi di temperatura e si sta orientando verso un risultato che darà vini di grande ricchezza di estratti e aromi, pur mantenendo la classica eleganza.

Dopo le pioggie delle ultime settimane, il vento ha asciugato il terreno  ed il clima, tornato secco e con elevata escursione termica  ci ha permesso a La Scolca di iniziare la vendemmia il 7 di settembre nelle condizioni piu' favorevoli (maggiori info http://www.scolca.it http://www.youtube.com/user/Scolca1).

L'intero sistema di vinificazione computerizzato ed altamente tecnologico permette di  preservare l'integrità di ogni singolo frutto.

Chiara Soldati dice: "L'annata 2012 è davvero un millesimo importante e di grande intensità, inoltre rappresenta molto bene la nostra sfida di coniugare tradizione, modernità, innovazione e una grande passione. La Scolca ha scelto di essere interprete  di un vino che  arriva sulle tavole di tutto il mondo ancora fresco e fruttato, affinando le sue grandi qualità. La Scolca è un  vino che riesce dare "emozione", conquistando per la sua complessità ed unicità. Con questa filosofia La Scolca riesce ad ottenere lo speciale "Gavi dei Gavi ™ etichetta nera", un profumo delicato che si combina con un carattere forte e una grande personalità".

Il mosto quest'anno ha una buona struttura, finezza ed eleganza,un profumo persistente e buona alcolicità e acidità: i risultati ottenuti dall'analisi dei principali indicatori prevedono un anno che ci darà vino ricco di estratti e di sapori, di ottima struttura e si prepara ad un invecchiamento nel lungo termine. Si preannuncia quindi un Gavi dei Gavi 2012 da collezionare in attesa di uno straordinario Gavi D'Antan 2022.

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FONTE La Scolca s.s.