Concurso de Culinária Inclui Chefes de Todo o Mundo

12 maio, 2010, 12:39 BST De Brookdale Senior Living

NASHVILLE, Tennessee, May 12, 2010 /PRNewswire/ --

Uma vez que concursos culinários são considerados alguns dos eventos mais populares na América, um dos principais fornecedores mundiais de habitação sénior irá organizar uma competição culinária intensa entre os seus talentos culinários para galardoar o Melhor Chefe da América.

A competição será organizada pela Brookdale Senior Living e o seu Culinary Arts Institute, um programa de desenvolvimento profissional para os seus chefes de cozinha; no entanto, um olhar mais atento ao concurso Ultimate Chef America releva o espectacular talento culinário oriundo de todo o mundo.

Os chefes de cozinha em competição foram cuidadosamente seleccionados de comunidades nos Estados Unidos, muitos dos quais com raízes em países como o Brasil e a Tailândia, a Suécia e a Tanzânia. Ao todo, o talento culinário em Brookdale vem de mais de quarenta países espalhados pela América do Norte, América do Sul, Europa, África e Ásia.

Para os cidadãos seniores, a comida é muito mais do que uma fonte de nutrição; desfrutar de refeições saudáveis e saborosas faz parte de uma Vida Óptima. Conseguir isto é um desafio constante, razão pela qual este concurso e a mistura cultural dos seus chefes são tão importantes.

"Uma vez que os nossos chefes de cozinha vêm de todos os cantos do mundo, as suas criações culinárias representam uma fusão intrigante de estilos, sabores e texturas," disse Joska Hajdu, Vice-Presidente Sénior dos Serviços de Refeições da Brookdale. Os chefes da Brookdale preparam mais de 130000 refeições por dia.

"Cozinhar para os idosos é um desafio único, porque o sentido do paladar diminui com a idade", disse Hajdu. "A dificuldade em satisfazer o paladar é agravada pelo desejo de minimizar o uso de sal, gordura e açúcar, devido ao efeito que estes ingredientes têm sobre as doenças comuns como a diabetes, a tensão alta e as doenças cardíacas."

A tour do Ultimate Chef America também inclui provas gourmet de comida e vinhos e workshops de temperos. Em simultâneo, um seminário intitulado "Comida para a Alma" é apresentado pelo geriatra de topo, Dr. Kevin O'Neil, e concentra-se nos poderes curativos naturais da comida.

Para além disso, os residentes da Brookdale criaram peças de arte inspiradas na comida, que serão vendidas num leilão silencioso, a decorrer durante o evento, com todos os lucros a reverter para a Leeza Gibbons Memory Foundation, juntando-se à Brookdale na sua luta contínua contra a doença de Alzheimer.

"O Ultimate Chef America representa um alinhamento estimulante que oferece a excitação de uma competição, o sabor da comida de excelência, a oportunidade para aprender e um local para apoiar uma causa nobre," disse Hajdu. Para mais informações sobre o Ultimate Chef America, visite http://www.ultimatechefamerica.com.

Contacto: Holly Botsford, +1-414-918-5314, hbotsford@brookdaleliving.com

FONTE Brookdale Senior Living