Unilever Food Solutions Apresenta Menus do Futuro 2025: Descubra as Tendências Gastronômicas que Estão Transformando o Mercado Global de Alimentos

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Unilever Food Solutions

12 mar, 2025, 11:29 GMT

ROTTERDAM, Holanda e LONDRES, 12 de março de 2025 /PRNewswire/ -- A Unilever Food Solutions (UFS) acaba de lançar o aguardado relatório anual Menus do Futuro 2025, revelando as quatro principais tendências que estão moldando o cenário de alimentação fora do lar. Este ano, os sabores asiáticos estão dominando, superando as tradicionais culinárias europeias. As cozinhas chinesa e japonesa estão entre as cinco favoritas globais, enquanto as gastronomias coreanas e mexicanas também estão em alta.

Quatro Tendências Globais de Menu para 2025:

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A bold, modern take on global food trends--this vibrant stacked dish showcases the fusion of richly braised meat, creamy cheese, crisp greens, and indulgent toppings, embodying the Future Menus 2025 vision by Unilever Food Solutions. Highlighting culinary innovation, this image represents the evolving landscape of foodservice, where tradition meets creativity to inspire the next wave of chefs and operators worldwide.
A bold, modern take on global food trends--this vibrant stacked dish showcases the fusion of richly braised meat, creamy cheese, crisp greens, and indulgent toppings, embodying the Future Menus 2025 vision by Unilever Food Solutions. Highlighting culinary innovation, this image represents the evolving landscape of foodservice, where tradition meets creativity to inspire the next wave of chefs and operators worldwide.

  1. Comida de Rua Moderna – A comida de rua está sendo reinventada como ofertas gourmet, impulsionada pela Geração Z, que busca experiências gastronômicas de valor. Sabores mexicanos, indianos, coreanos e filipinos estão ganhando destaque. A UFS apoia os chefs com produtos de alta qualidade, como Hellmann's, Knorr, Maizena e Carte D'OR.
  2. Cozinha Sem Fronteiras – A globalização está misturando tradições alimentares, com turistas explorando culturas locais. Ingredientes como os caldos Knorr Professional estão ajudando chefs a criar fusões únicas de sabores orientais e ocidentais.
  3. Raízes Culinárias – Chefs estão redescobrindo receitas e ingredientes hiperlocais, como as culinárias brasileiras Paraibana e Paraense e Basca e Oaxaqueña quando olhamos globalmente. A equipe de 250 chefs da UFS capacita clientes a promover tradições alimentares indígenas com criatividade e técnica.
  4. Gastronomia Personalizada – A demanda por experiências gastronômicas personalizadas está crescendo, com 47% das pessoas preferindo gastar em experiências. A UFS oferece treinamento e suporte para integrar essas tendências de menu.

Star Chen, CEO da Unilever Food Solutions, afirma: "O Menus do Futuro garante que os chefs estejam preparados para atender às demandas dos clientes, aproveitando as principais tendências de menu. Fornecemos insights especializados, inspiração para receitas e produtos profissionais para satisfazer os apetites crescentes por sabores asiáticos e latino-americanos. Menus do Futuro está se fortalecendo a cada ano, ajudando os chefs a se manterem atualizados e contribuindo para o crescimento de dois dígitos do nosso negócio. Hoje, 7 em cada 10 clientes recomendariam a UFS a outros."

Sobre a Unilever Food Solutions: Operando em mais de 75 países, a UFS é um negócio de chefs para chefs, representando 20% do Grupo de Negócios de Alimentos da Unilever. Com uma equipe de mais de 250 chefs, a UFS oferece produtos de alta qualidade e suporte especializado para a indústria de serviços alimentares. Marcas como Knorr Professional e Hellmann's garantem desempenho superior em cozinhas profissionais. Saiba mais em  www.ufs.com. 

Sobre a Pesquisa Menus do Futuro: O relatório Menus do Futuro 2025 foi compilado com dados globais robustos e contribuições de chefs, incluindo análises de mídia social e feedback de mais de 1.100 profissionais de chef em 20 mercados globais. Esses insights foram traduzidos em soluções práticas para operadores de serviços alimentares, incluindo ideias de receitas e técnicas.

Nota do Editor: Entrevistas com especialistas da UFS e recursos visuais do evento de lançamento estão disponíveis entrando em contato com [email protected].

¹ GlobalData Industry Insights: Condiment and Seasoning Opportunities in Foodservice, 2025 
² TouchBistro: Gen Z Diner Trends Report, USA, 2024 
³ The Forge (2024) Trend Setter 3.0, Street Food Couture. Chapter 300924. Google search interest analysis for Future Menus 2025 report. Markets: USA, Canada, Brazil, UK, Netherlands, Ireland, Germany, Thailand, Indonesia, Malaysia, Singapore, Philippines. Duration: August 2020 to July 2024. 
⁴ Roberta Garibaldi: Italian Food and Wine Tourism Report 2023: TRENDS & SCENARIOS 
⁵ The Forge (2024) Trend Setter 3.0, Culinary Roots. Chapter 300924. Google search interest analysis for Future Menus 2025 report. Markets: USA, Canada, Brazil, UK, Netherlands, Ireland, Germany, Thailand, Indonesia, Malaysia, Singapore, Philippines. Duration: August 2020 to July 2024. 
⁶ Euromonitor: Premiumisation 2024 

Foto: https://mma.prnewswire.com/media/2639987/Future_Menus_2025.jpg
Logotipo: https://mma.prnewswire.com/media/2639986/UFS__Logo.jpg

FONTE Unilever Food Solutions