APPLETON ESTATE JAMAICA RUM DÉVOILE LE PLUS LONG RHUM VIEILLI SOUS LES TROPIQUES JAMAIS MIS SUR LE MARCHÉ : THE SOURCE 51-YEAR-OLD
Cette expression historique redéfinit les normes du rhum vieux, mariant le riche terroir de la Jamaïque à des générations d'excellence.
ST. ELIZABETH, Jamaïque, 15 juillet 2025 /PRNewswire/ -- Appleton Estate, la plus ancienne distillerie de rhum fonctionnant sans interruption en Jamaïque et l'une des plus anciennes distilleries de rhum au monde, est fière d'annoncer le lancement mondial de The Source 51-Year-Old, son expression la plus rare et la plus âgée à ce jour. Cette édition historique de seulement 25 carafes marque une étape importante pour la distillerie vieille de 275 ans et établit une nouvelle norme d'excellence pour la catégorie.
Vieilli exclusivement dans le climat tropical de la Jamaïque pendant plus de cinq décennies, The Source est un chef-d'œuvre singulier de provenance et de patience. Ce rhum unique en son genre a été méticuleusement élaboré à partir de la canne à sucre du domaine Appleton, par fermentation ouverte, et distillé exclusivement dans les alambics traditionnels en cuivre du domaine. Déposé dans un seul fût de chêne américain le 30 juillet 1973 dans l'entrepôt de vieillissement le plus emblématique du domaine, il a été supervisé à l'origine par le maître assembleur Owen Tulloch, puis confié à son protégé et successeur, Dr. Joy Spence, la première femme maître assembleur de l'industrie des spiritueux.
En tant que rhum le plus longtemps vieilli sous les tropiques jamais commercialisé, The Source illustre la complexité et la profondeur extraordinaires que seul le temps passé dans un tel climat peut offrir. Contrairement aux spiritueux vieillis dans des environnements plus frais, la maturation tropicale accélère l'interaction entre le spiritueux et le bois, estimée à 2 ou 3 fois plus rapidement, ce qui permet d'obtenir une intensité de goût exceptionnelle et une couleur naturelle et profonde. Le vieillissement dans cet environnement exige également d'immenses compétences, car les taux d'évaporation plus élevés - parfois appelés le « devil's share » - nécessitent une gestion rigoureuse des fûts afin de préserver l'intégrité du rhum pendant des décennies. Il en résulte un spiritueux d'un caractère profond, d'une grande complexité et d'une grande rareté.
Tiré du fût en janvier 2025 sous les soins experts du Dr. Spence, ce rhum single marque est un morceau de l'histoire d'Appleton Estate :
« La dégustation de cette magnifique expression avec Owen, il y a plus de 40 ans, a déclenché ma passion pour les possibilités offertes par le rhum vieilli », a déclaré le Dr. Spence. « Ce produit est un hommage à l'art, au dévouement et à l'esprit de notre peuple, depuis la canne récoltée à la main et la distillation traditionnelle jusqu'à la gestion de nos fûts à travers les générations. La Jamaïque et le rhum sont inséparables, tout comme le cœur et l'âme capturés dans The Source. »
Nommé d'après l'aquifère emblématique au cœur d'Appleton Estate, The Source rend hommage à la source cristalline qui coule dans les lits de rivière filtrés par le calcaire, et qui est au centre de chaque goutte de rhum vieilli à Appleton. Cette géographie unique, au cœur de la luxuriante vallée de Nassau en Jamaïque, est depuis longtemps une source d'inspiration pour le Dr. Joy Spence et est essentielle à la saveur distincte des expressions d'Appleton.
Chacune des 25 carafes exquises rend hommage à l'excellence jamaïcaine et à l'héritage de 275 ans d'Appleton Estate. Les carafes en forme de cœur mettent en valeur la riche couleur acajou du rhum, qui se transforme en une base cristalline aigue-marine reflétant la pureté de la source calcaire. La carafe est surmontée d'une représentation artisanale en cuivre de l'oiseau national de la Jamaïque, le Doctor Bird, sur fond bleu marine. Il est logé dans un étonnant boîtier turquoise orné d'un motif de marqueterie de paille radial inspiré de la canne pressée.
Ce lancement historique souligne l'engagement à long terme de la marque à rehausser la position du rhum jamaïcain vieilli de première qualité à l'échelle mondiale. Appleton Estate est particulièrement bien placé pour contribuer à accélérer la croissance de cette catégorie. Avec l'un des plus grands stocks de rhum vieillissant au monde, comprenant plus de 150 000 fûts, et des normes de qualité parmi les plus exigeantes en matière de spiritueux, le Domaine continue de définir l'avenir du rhum de luxe grâce à des offres exceptionnelles telles que Hearts Collection, 17-Year-Old Legend, et maintenant The Source.
Pour célébrer cette sortie, Appleton Estate soutiendra l'avenir de l'art jamaïcain par le biais d'un partenariat avec la Jamaica Art Society pour la cohorte 2026-2027 In Focus Fellowship. Ce parrainage permettra de soutenir les artistes et les conservateurs jamaïcains et de leur offrir des opportunités, en assurant la croissance continue et la préservation du patrimoine artistique de la nation, tout en reconnaissant cinq décennies d'art jamaïcain par le biais de dîners co-marqués, de parrainages de bourses et d'expériences mémorables. Cette initiative se poursuivra jusqu'en 2026, soulignant l'engagement d'Appleton Estate à célébrer et à promouvoir l'excellence culturelle jamaïcaine.
La Source sera disponible sur certains marchés mondiaux à partir de juillet 2025 et sera vendue au prix de 70 000 USD. Ce produit phare représente le summum de l'excellence en matière de rhum et promet de confirmer la réputation d'Appleton Estate en matière de produits de collection rares et intemporels.
À PROPOS D'APPLETON ESTATE
Appleton Estate, niché dans la luxuriante vallée de Nassau en Jamaïque, est un joyau caché très apprécié dans le monde des spiritueux et possède l'une des plus vastes collections de rhum vieillissant au monde. Avec plus de 275 ans d'histoire, elle est la plus ancienne distillerie en activité en Jamaïque.
Le Master Blender Joy Spence et son équipe d'experts élaborent les meilleurs rhums de garde du monde en respectant les normes les plus strictes en matière de savoir-faire et d'excellence. Chaque rhum est l'expression de l'environnement distinct d'Appleton Estate : son eau pure, filtrée à la chaux, une souche de levure transmise de génération en génération et un climat chaud et tropical. Des normes strictes de vieillissement et de production garantissent également que chaque bouteille reflète la plus jeune goutte de rhum du mélange, sans ajout d'arômes ou d'édulcorants.
Le Appleton Estate Jamaica Rum produit des boissons vieillies de première qualité pour tous les palais, de la 8 Year Old Reserve au 21 Year Old Nassau Valley Casks, en passant par les célèbres éditions limitées comme le 17 Year Old Legend et Hearts Collection. Pour en savoir plus sur Appleton Estate Jamaica Rums, consultez le site appletonestate.com.
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