Les champignons européens : trésor insoupçonné au Lyon Street Food Festival et au cœur de multiples actions gourmandes

PARIS, 9 octobre 2025 /PRNewswire/ -- Le 25 juin dernier, la campagne européenne « Les champignons européens, Trésor Insoupçonné », portée par le GEPC, s'est invitée au Lyon Street Food Festival, rendez-vous phare de la scène culinaire française.
À cette occasion, Justine Piluso – cheffe engagée et ambassadrice 2025 de la campagne – a animé des masterclass dans l'espace "Kitchen Lab". Elle a mis en lumière la richesse culinaire du champignon, ingrédient accessible et savoureux, à travers une recette créative : carpaccio de champignons de Paris aux abricots, tartare de champignons et tempura de pleurotes. Un trio qui a séduit le public.

Cette intervention s'inscrit dans un programme plus large visant à valoriser les champignons cultivés en Europe et à encourager leur consommation au quotidien.

Une collaboration avec Justine Piluso

Révélée dans Top Chef, la cheffe est reconnue pour sa cuisine gourmande et accessible, mais aussi pour son engagement en faveur d'une alimentation responsable. Son univers convivial et végétal en fait une ambassadrice idéale.

Des recettes créatives avec quatre influenceurs culinaires

@croquelalife, @J__cooking_, @Oscar.monnier et @les_tips_de_cam ont imaginé deux recettes chacun. Simples, inventives et adaptées à différents profils, elles sont diffusées toute l'année sur leurs réseaux sociaux.

Deux temps forts événementiels

• Ateliers au Lyon Street Food Festival.
• Masterclass exclusive à Paris le 15 octobre, en collaboration avec Marmiton.

Un partenariat media avec Marmiton

Cette année, Marmiton relaiera la masterclass et diffusera trois capsules vidéo « Astuce de Chef » incarnées par Justine Piluso, partageant son savoir-faire et ses astuces autour des champignons.

À votre tour de passer à l'action ! Découvrez une recette simple et savoureuse qui régalera petits et grands.

Champignons croustillants façon General Tso

Pour : 2 personnes – Préparation : 15 min – Cuisson : 15 min

Ingrédients

• 6 à 8 pleurotes
• 3 c. à soupe de fécule de maïs
• 3 c. à soupe de farine de blé
• ½ c. à café de poivre noir concassé
• 5 gousses d'ail écrasées
• Piment concassé – selon le goût
• 2 c. à café de gingembre écrasé
• 2 c. à soupe de sauce soja
• ½ c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sauce sriracha
• 1 c. à café de sucre brun
• Pour la garniture : graines de sésame, oignons nouveaux, piments frais

Étapes

1. Préparer la pâte en mélangeant fécule de maïs, farine et poivre noir.
2. Ajouter un peu d'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse, capable d'enrober les champignons.
3. Chauffer de l'huile pour une cuisson en friture.
4. Tremper les pleurotes dans la pâte et les plonger dans l'huile chaude. Les retourner à mi-cuisson pour les rendre croustillants des deux côtés.
5. Préparer la sauce avec ail, piment, gingembre, sauce soja, vinaigre de riz, sriracha et sucre brun.
6. Dans une poêle chaude, ajouter les champignons frits et la sauce, puis faire sauter à feu vif quelques minutes pour bien les enrober.
7. Garnir de piments frais émincés, graines de sésame et oignons nouveaux.

Photo: https://mma.prnewswire.com/media/2788047/GEPC.jpg