Dåsetomater giver pastaretter og saucer ekstra dybde i smagen. Se disse tips og opskrifter fra projektet "Rødt guld fra Europa".
Rød symboliserer godhed og sundhed. Prøv disse retter derhjemme: Mini penne og pastarør i siciliansk stil med tomatsauce, lavet af økologiske tomater på dåse.
NAPLES, Italy, Jan. 10, 2025 /PRNewswire/ -- Dåsetomater er blandt de mest alsidige ingredienser i køkkenet, og de er uundværlige, når man skal lave velsmagende, hurtige og nemme retter, når man har brug for dem. Projektet »Rødt guld fra Europa«, der fremmes af ANICAV (den italienske nationale sammenslutning af konservesindustrien) og medfinansieres af EU, og som støtter forbruget og eksporten af italienske økologiske dåsetomater til Danmark, giver disse værdifulde tips og opskrifter.
Lad os starte med en italiensk klassiker lavet af hele flåede tomater på dåse: Bagt Mini Penne Pasta på siciliansk vis: Med sin fyldige, lækre smag er dette ægte komfortmad. Se denne uundværlige opskrift:
https://redgoldfromeurope.eu/recipes/sicilian-style-baked-minipenne-pasta/
Økologiske dåsetomater er også ideelle i langsomt kogte saucer. Bolognese ragù er en fast bestanddel af det traditionelle italienske køkken og er velsmagende og virkelig trøstende. Den er perfekt som en velsmagende pastasauce, til lasagne eller som fyld i piadina eller fladbrød. Den laves ved at langtidsstege hakket kød (oksekød og/eller svinekød) med løg, gulerod, selleri og økologisk tomatpassata. Tilsæt lidt rødvin og lidt mælk for at få en mere cremet konsistens, og lad det koge i et par timer.
https://redgoldfromeurope.eu/recipes/penne-with-bolognese-sauce/
Og dåsetomater indgår også i aubergine parmigiana, en lækker ret med skiftevis stegte auberginer, økologisk tomatpassata, mozzarella og parmesanost, som bages i ovnen.
https://redgoldfromeurope.eu/recipes/classic-aubergine-parmigiana/
En liste over klassiske opskrifter ville ikke være komplet uden kødboller (eller fiskeboller) tilberedt i en fyldig tomatsauce og serveret med kartoffelmos. Og den italienske måde at skylle saucerne ned på med en scarpetta eller et stykke sprødt brød er den eneste måde at slutte af på!
En anden hurtig og lækker ret: pasta med tomatsauce. Kog pastaen al dente, og rør en simpel sauce af hele flåede dåsetomater, hvidløg, olivenolie, frisk basilikum og et drys revet parmesan til sidst. Rødt guld fra Europerecipe foreslår, at man bruger riflede pastarør.
For mere information om rødt guld fra Europa og for flere opskrifter, besøg vores hjemmeside https://redgoldfromeurope.dk
eller følg vores sociale medier
Facebook: https://www.facebook.com/redgoldfromeuropedk
Instagram: https://www.instagram.com/redgoldfromeuropedk YouTube: https://www.youtube.com/@redgoldfromeuropedk
Foto - https://mma.prnewswire.com/media/2590287/Penne_with_Bolognese_sauce.jpg
Foto - https://mma.prnewswire.com/media/2186814/Visual_ORG.jpg
Foto - https://mma.prnewswire.com/media/2186818/Footer_DK.jpg
Del denne artikel