Tomater - ungdomens elixir: fördelarna med lykopen påvisas av projektet "Red Gold Tomatoes from Europe" som stöds av ANICAV
"Red gold" är en viktig partner när det gäller hälsa.
NEAPEL, Italien, 14 november 2024 /PRNewswire/ -- Gott, rött, saftigt och mångsidigt. Måltidernas prins över hela världen: tomater. De är en viktig del av medelhavsdieten, men även en god källa till näringsämnen och vitaminer, och framför allt lykopen. Detta kolväte ger tomaterna sin röda färg och hjälper kroppen att försvara sig mot fria radikaler och förhindrar sjukdomar relaterade till åldrande på cellnivå. Det är därför tomater anses vara en viktig hjälp för god hälsa och ungdomens elixir. Så säger det internationella projektet "Red Gold Tomatoes from Europe", som stöds av ANICAV (Italian Association of Canned Vegetables Industries) och medfinansieras av Europeiska unionen, som stöder konsumtionen och exporten av italienska ekologiska konserverade tomater till Sverige.
Lykopen är känt för att ha viktiga antioxidanter, hjärtskyddande och cancerhämmande egenskaper. Tomatmassa innehåller 11 mg lykopen per 100 g och det finns 54 mg per 100 g i tomatskinn. En hög nivå av lykopen i blodet är förknippad med en låg förekomst av vissa cancerformer, särskilt prostatacancer. Tomater är rika på C-vitamin (grundläggande för immunförsvaret); enligt WHO (Världshälsoorganisationen) behöver vi minst 45 mg dagligen för att skydda mot sjukdomar. 100 g mogna tomater innehåller 25 mg, medan 100 g bearbetade tomater innehåller 43 mg.
Tomater kan även användas i naturlig kosmetika : Applicera en blandning av tomatjuice, glycerin och salt för mjuka och släta händer, eller gör en skönhetsmask med tomatextrakt för tonad hud. Och för tonåringar kan tomatkrämer behandla akne.
Tomater har lågt kaloriinnehåll - endast 18 kalorier per 100 g. De ger ungefär 1 g protein per 100 g, är fulla av vatten och är därför ett effektivt diuretikum om de äts råa och utan salt. Tomater har en mycket speciell egenskap: matlagning förbättrar lykopens biotillgänglighet och ökar dess antioxidanta effekter. Barn kan äta en läcker tonfisksmörgås med tomat och tomatsaft. Kom ihåg: Tomater måste vara ordentligt röda och mogna; annars innehåller de inte lykopen - det är så nyttigt. Prova detta läckra recept:
Svensk lax (gravlax), ekologisk datterini, körsbärtomater och basilika focaccia
https://redgoldfromeurope.eu/recipes/swedish-style-salmon-gravlax-organic-datterini-cherry-tomatoes-and-basil-focaccia/
Läs mer om https://redgoldfromeurope.se/
Följ oss på:
https://www.facebook.com/redgoldfromeuropese
https://www.instagram.com/redgoldfromeuropese/
https://www.youtube.com/@redgoldfromeuropese
Logotyp - https://mma.prnewswire.com/media/2186814/Visual_ORG.jpg
Logotyp - https://mma.prnewswire.com/media/2186816/Footer_SE.jpg
Dela den här artikeln