澳門2023年12月13日 /美通社/ -- 天氣逐漸轉冷，又到了養生滋補的好時節。現代人除了追求味蕾的享受外，對菜式本身的養生功效極為注重。南方人在中醫藥與膳食的結合上更是展現出超凡脫俗的智慧，「澳門銀河™」「彭慶記」主廚潘浩鍇與出身中醫世家的林浩朝醫師在這個暖冬到來時強強聯手，經過兩位名師的精心推敲，隆重為賓客推出六道菜的定製養生菜單，上乘養生時令食材化身為身體健康助力的燃料，一邊吃，一邊為身體賦能，令你領略中醫藥食同源的奧妙，品嚐國粹之精髓，美味健康兩不誤。
據林浩朝醫師介紹，冬季養生是順應冬季寒冷之氣，堅持養「藏」、養「腎」是秉承《黃帝內經》冬季養陰的原則。本次專門打造的六道菜套餐，助你調養精、氣、神，是固本培元之首選。如男士專享之吉林人參五味子燉鵪鶉，精選「東北三寶」之首的優質人參搭配列於神農本草經的山品中藥五味子，藥用價值倍增，有增強抵抗力、補益脾肺和養心安神之功效，特別適合秋冬病毒肆虐的季節飲用；而女士摯愛的婆參瑤柱海馬燉瘦肉湯，則採用比海參更勝一籌的名貴婆參燉湯，除了口感一流外，更兼具養血潤燥和滋陰散結的妙效，女士喝了後面色紅潤，氣血通體。
另外，老陳皮黨參慢煮鹿筋鹿肉、菌香炆紅黑糙米、豆漿茨實浸東星斑等等招牌精緻養生菜也是創新中透露出「健康氣息」，最後別忘記品嚐一杯林醫師養生茶，以黃芪、紅棗、玫瑰花、枸杞、甘草入茶，安神養肝明目，一舉多得，是本輪養生菜式的點睛之選。「彭慶記」六道菜定制養生菜單由即日起至12月31日供應，每位澳門元888 （兩位起）*，想要率先品嚐美味養生菜式，為秋冬的身體打下扎實基礎，敬請提前預訂：+853 8883 2221。*需加收10%服務費
「江口珠蠣」粉墨登場，「莆田」好食材又一時令推薦
「莆田」向以深諳精選「好食材」的傳統而著稱，該能力是流淌在餐廳血脈裡的基因，任何以最新鮮的形態呈現在食客面前的優質食材都難逃莆田「法眼」，「莆田食材節」在秋冬交替之時，秉承不時不吃的原則，精選當季特色食材，並以不同手法烹煮，有哆頭蟶、海蠣、鰻魚等，以鮮味為主導找到最為合適的食材搭配。本季的主角，即海蠣！ 海邊人都知道，冬天一定是海蠣擔綱詮釋這場美食大戲！
而且，這次食材節的主角不是普通海蠣，是鮮嫩的「江口珠蠣」！「珠蠣」是福建江口人對本地海蠣的叫法。和碩大肥厚的生蠔完全不同，即使足夠成熟的珠蠣，肉身也只有珍珠大小，顏色乳白更像珍珠，因此得名。「珠蠣」生長在「莆田」三江口，比一般海蠣平均多養120天，生長週期長，肉質更緊實鮮嫩，腥味小，鮮味濃。透過「莆田」大廚的精湛技藝，在廣東地區難得一嚐的「珠蠣」變身為一道道鮮甜可口的菜式，包括福建特色海蠣煎、捞汁拌海蠣、九層塔香燜海蠣、農家炒海蠣及海蠣紫菜燜飯等等，務求讓食客每一口就吃出海邊的鮮甜滋味，沁入心脾。如此難得一遇的「珠蠣」從即日起至2024年1月31日可以品嚐。歡迎致電+853 8883 2221訂座，親身品鑑來自福建的地道鮮濃滋味。
暖冬的口腹艷陽 銀河煲仔峰味
冬日寒意和節日氛圍感紛至沓來，趁著天氣轉變，沒有甚麼菜式比熱騰騰的煲仔菜更能滿足人們透過美味燙貼心靈與口腹之欲的願望！「澳門銀河」六大餐廳齊出手—「北膳樓」、「百樂潮州酒樓」、「銀河氹仔漁村」、「彭慶記」、「巧麵館」及「鹿港小鎮」—爭相以最頂級新鮮之時令海鮮、臘味及海味珍饈等炮製風味五花八門、讓人目不暇給的煲仔菜，更有潮式、粵式、台式、東北及順德風味任君選擇，原汁原味，滋補暖身！
其中「北膳樓」精選的慶嶺酸菜魚羊鮮（澳門元328）源於東北吉林省慶嶺，該地物產豐盛，活魚尤為出名，此熱騰騰的煲仔菜是天寒地凍的東北人暖身哲學的結晶，選用東北特產酸菜加入魚骨湯和羊湯，兩者皆為進補佳品，再文火慢燉約兩小時，鹹鮮酸爽，魚肉鮮嫩，一口咬下湯物，蒙古羊肉軟腍，讓人齒頰留香，回味無窮。「百樂潮州酒樓」推出南方人摯愛的佐飯熱煲：荔浦香芋油鴨煲（澳門元168），眾所周知，荔浦芋頭是廣西桂林名物，肉質粉糯無渣，個頭碩大，再配上合時風乾的廣東油鴨腿同煮，讓白飯都可以馬上增色多倍。推廣期由即日至2024年2月9日，想要適時享受暖洋洋的頂級煲仔美味，立即致電訂座：+853 8883 2221。
幸福莓一刻 季節限定千層撻甜蜜上新
暖融融甜絲絲的滋味讓年末節日歡樂觸達口腔和心底，「Passion. by Gérard Dubois」的超人氣法式甜品千層撻帶來全新口味，為這個冬天留下幸福的甜蜜回憶！全手工製作的千層撻皮選用法國產地限定認證的發酵牛油製作，一口咬下酥脆聲穿透屏幕！季節限定的覆盆子口味，混合了覆盆子果肉和法芙娜覆盆子巧克力締造酸味遞進的美妙口感，佐以甘甜濃香的蛋奶凍呈現完美的味蕾體驗。大熱的「香橙香草」、「香濃巧克力」及「刁草三文魚」三種口味同樣備受期待。新鮮香草籽凸顯蛋奶的濃郁甜香，略帶酸澀的苦橙為千層蛋撻增添豐富的味覺層次，甜而不膩。香濃巧克力口味則選用比利時巧克力，結合香甜細滑的蛋奶內饀，誘人滋味令你欲罷不能。而用自家手法煙燻的挪威三文魚口味充滿淡淡刁草香氣，魚肉甘甜，健康清新，為「蛋撻」寫下新定義！
《澳門味道 匠心傳奇》系列短片圓滿美呈獻
「澳門銀河™」積極支持澳門特別行政區政府推動「旅遊 + 美食」跨界融合，今年年初以《澳門味道 匠心傳奇》為主題，推出多條相關系列短片，向大眾展示星級大廚對食材及烹調技巧的匠心精神和背後鮮為人知的故事。短片系列歷經逾20,000個小時的精心製作，引領觀眾深入美食重地，解鎖18個不為人知並隱於世的匠人故事和經典美食的獨特心思，帶你探索「澳門銀河」的餐飲世界。20位屢獲殊榮的星級大廚輪番登場，盡展所長，成就2023年的美味輝煌傳奇，開啟澳門特色的美食藝術之旅。今年的《澳門味道 匠心傳奇》系列暫告一段落，2024年將會揭開新一段匠心精神篇章，讓我們一同期待與「澳門銀河」探索舌尖上的深層奧秘，尋找觸動人心的味道！
請於以下網址下載高清圖片：
https://www.galaxymacaulibrary.com/gallery/F-B-Dec/G0000pRK4hT2yxgk
密碼：galaxy
有關「澳門銀河」綜合度假城
「澳門銀河™」綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅遊度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元，佔地110萬平方米，為澳門帶來嶄新的休閒娛樂設施。 「澳門銀河」雲集8家世界知名豪華酒店，包括澳門悦榕庄、「銀河酒店™」、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店、「百老匯酒店」、澳門銀河 萊佛士及澳門安達仕酒店， 共提供近5,000間客房、套房及別墅。天浪淘園佔地75,000平方米，設有全球最長575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中衝浪池、全長150米的白沙灘，以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯衝天激流。兩間五星級國際水療品牌 ─ 澳門悦榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發心靈、徹底放鬆。
「澳門銀河」其他設施包括超過120個餐飲選擇，涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食，以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造「舌尖品亞洲 峰味聚銀河」的餐飲體驗; 面積超過10萬平方米的銀河時尚匯，雲集了超過200個國際時尚豪華品牌，為客人提供從高端精品旗艦店到潮流時尚生活、精彩多元的品牌選擇，是追求全新時尚與創意體驗的潮流熱點，及購物的人氣之選；極具規模的3D影城「銀河影院」設有10間影院，以4K鐳射映畫打造無可比擬的電影體驗；以上海流金歲月為設計靈感的頂級娛樂聖殿【紅伶】，在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演；悠然自足以傳統手法帶領賓客領略養生奧秘恢復活力。從「澳門銀河」穿過設有空調的行人天橋，90秒即可直達「澳門百老匯」，零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了40多種澳門及亞洲地道特色美食，從街頭小吃至米芝蓮推薦餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘。設有約2,500個座位的百老匯舞台匯聚世界級表演盛事。「澳門銀河」備有獨特完善的活動場地，專業的服務團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動。
全新的銀河國際會議中心（GICC）亦為澳門會展業開啟新篇章，同時拓展集團在澳門的度假城版圖。其會展空間總面積達40,000 平方米的，並設有16,000 座位、全澳最大的室内綜藝館 ─ 銀河綜藝館，和一家生活時尚酒店 ─ 澳門安達仕酒店， 是會展度假的至尚之選。
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SOURCE Galaxy Macau
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