南澳大利亞公布首批入選米其林指南餐廳名單
- 《南澳米其林指南2027》首批餐廳名單正式揭曉，共收錄77個店家：1家米其林二星餐廳、10家米其林一星餐廳、16家必比登推介餐廳以及50家米其林指南入選餐廳
- 米其林指南首次拓展版圖至南澳大利亞，這份名單展現出當地豐富多元的美食風貌，以及當地飲食深受明火烹飪、風土物產與多元文化影響的特色
- 入選名單同時揭曉三項米其林指南特別獎項：年輕主廚大獎、服務大獎以及侍酒師大獎
澳大利亞阿德萊德2026年10月16日 /美通社/ -- 南澳大利亞正式納入全球米其林指南版圖，這也是米其林指南首次拓展至澳大利亞。《南澳米其林指南2027》共表彰77家餐廳，致敬從業者的匠心技藝、創意巧思與鮮明的地域特色。
經過數月匿名造訪，由大廚Scott Huggins主理的Magill Estate Restaurant獲得米其林二星餐廳肯定。
包括Anvers Restaurant、Aptos、arkhé、Aurora at ILA、Skillogalee Barrel House、Botanic、Esmay、Hentley Farm，LVN Restaurant at Bird in Hand和Maxwell Restaurant等10家餐廳，則在首屆《南澳米其林指南2027》中獲得一星肯定。
除星級餐廳外，還有16家餐廳獲得必比登推介 (Bib Gourmand) ——必比登推介指的是以實惠價格，供應優質美食的店家；名單中另有50家餐廳入選米其林指南。
米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示：
「南澳大利亞的首次亮相令人印象深刻。評審員驚豔於當地美食的豐富與多元：歐洲、東南亞、日本飲食傳統，與寬冬果、檸檬香桃、澳洲本土肉類等本土食材自然融合。這並非為了追求新奇，而是對當地風土最真切的表達。
從阿德萊德氛圍閒適的餐廳，到巴羅薩谷、麥克拉倫谷、克萊爾谷、阿德萊德山各大酒莊內的餐飲空間，明火烹飪貫穿於當地美食的方方面面。這裡的飲食文化不受刻板傳統束縛，廚藝精湛考究，氛圍輕鬆自在、慷慨豐盛，帶著獨屬於南澳的熱忱暖意。」
除了入選餐廳名單，米其林指南也頒發了以下特別獎項：
- 米其林指南服務大獎：由米其林入選餐廳Allegra Dining Room的Melissa Pisanelli女士獲得肯定。
- 米其林指南年輕主廚大獎（由 King River酒莊呈獻）：來自米其林入選餐廳Shōbōsho的Shakaan Abillion先生獲得肯定。
- 米其林指南侍酒師大獎：由來自米其林入選餐廳Hardy's Verandah的Maxime Martin先生獲得肯定。
完整的《南澳米其林指南2027》餐廳名單可在米其林指南官網及官方App查閱，用戶可按照地理位置、菜系風格或其他篩選條件搜尋餐廳。
歡迎於iOS與Android設備下載米其林指南全球版App。
SOURCE MICHELIN Guide
分享這篇文章