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WeBuffet灣景店盛大開業

Logo (PRNewsfoto/WeBite)

新聞提供者

WeBite

28 8月, 2025, 11:30 CST

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全港首創「自選稱重」模式,科技與環保重塑中式自助餐體驗

香港2025年8月28日 /美通社/ -- 由城覓科技(香港)有限公司(WeBite)旗下餐飲品牌WeBuffet,攜手知名品牌「小女當家」,於8月25日在灣景正式開設開業。開業首日,每位食客將獲贈新鮮蘋果一份,寓意「飯後一蘋果,健康又快樂」。

作為全港首家引入「自選稱重」模式的中式自助餐,WeBuffet以城覓科技與WeBite的創新科技驅動創新科技驅動,結合明檔現炒、葷素同價特色,提供超過30款現做菜式(試行定價$8.9/50克【會員價8.5折】),並透過創新用餐體驗從源頭減少食物浪費,展現企業對可持續發展的深度承諾。這不僅是一次商業突破,更標誌著香港餐飲業向智慧化與環保化邁進的關鍵一步。

WeBuffet灣景中心店外景-港灣道28號全新開幕
WeBuffet灣景中心店外景-港灣道28號全新開幕

超值體驗:$8.9/50克【會員價8.5折】享30+款現做佳餚,葷素同價顛覆傳統

WeBuffet灣景店以親民定價$8.9/50克【會員價8.5折】,打破自助餐高價壁壘,讓顧客以合理費用品嚐多元現做菜式。定價策略基於「葷素同價」原則,所有菜品不分類別統一計費,強調公平與自由度。每日輪換供應超過30款菜式,涵蓋鐵板煎炸、蒸菜、小炒、涼菜等類別,滿足不同口味需求:

高性價比菜品示例

  • 鐵板煎炸線:香煎白鯧魚、鐵板黑胡椒菌、鐵板孜然韭菜、鐵板雞扒、油炸巴沙魚、酥脆小酥肉,現點現製鎖住鑊氣。
  • 蒸菜線:清蒸海鱸魚(整魚現蒸)、蝦仁蒸水蛋、冬菇蒸雞、百合蒸南瓜,保留食材本味。
  • 小炒線:辣椒炒肉、貢椒炒雞、雲南甜筍、擂椒長扁豆、草莓番茄炒蛋、臘味娃娃菜、家鄉藕條、有機花菜
  • 滷水拼盤:豬腳+鴨胗+鴨翅根+千張皮+海帶頭,老滷每日現熬。
  • 涼菜線:涼拌手撕雞(粵式蔥油)、涼拌皮蛋、橄欖油西蘭花、酒鬼花生米。
  • 星廚家宴小碗菜(每周輪換)單點精品菜HK$26-29/份:蒜蓉鐵板大蝦、招牌黑豬紅燒肉、紅燒帶魚、特色黑鴨煲、咖喱雞丁、剁椒魚柳

人均消費約$55−75,即可搭配十多款菜品及無限米飯($7),相較傳統自助餐性價比提升30%。

菜品設計強調「現做現吃」與「多元選擇」,30+款菜式每週輪換,避免單調重複。顧客反饋指出,自由搭配模式尤其受年輕族群歡迎,例如可少量嘗試多款菜,無需承擔整份費用,既節省開支又減少浪費。這一定價模式不僅降低門檻,更體現「豐儉由人」的包容性理念。

科技賦能:小女當家合作驅動智慧用餐革命

WeBuffet灣景店的核心創新在於母公司城覓科技與品牌WeBite的技術支援與「小女當家」的戰略合作,後者以智能炒菜機和明檔現炒技術聞名,為本次開業注入強大競爭力。小女當家的優勢體現在兩大關鍵領域:

明檔現炒,品質穩定

所有菜品均在開放式廚房現場製作,由專業廚師團隊操作小女當家智能炒菜機。這款設備採用標準化烹飪參數(如溫度、時間控制),確保每道菜如「鐵板蒜蓉大蝦」或「辣椒炒肉」都保持鍋氣十足、口感如一。明檔設計讓顧客全程見證烹飪過程,杜絕預製菜疑慮,強化「新鮮好食材,現炒更好食」的品牌理念。

智能系統整合,優化用餐流程

WeBuffet結合WeBite及城覓科技的智能餐飲系統,開發全鏈條智能用餐方案。包括:

  • 智能稱重體驗:取餐區配備高精度稱重系統,顧客自選菜品後自動計算重量($8.9/50克)【會員價8.5折】,消除人為誤差,實現「所取即所值」。
  • 動線設計與自助打飯:餐廳採用科學佈局,通過地貼引導系統優化顧客流線,減少擁堵。例如,入口處設有清晰指示,引導顧客從取餐、稱重到自助打飯(米飯$7不限量)無縫銜接,提升整體效率。

此設計不僅縮短平均取餐時間至3分鐘,更透過自助服務台標籤強化用戶自主性,體現WeBite「智慧餐飲」的核心理念。

環保責任實踐:吃多少稱多少,科技助力減少浪費

WeBuffet的創新模式本質是對環境責任的具體實踐。通過「自選稱重」系統,顧客精準控制取餐量,從源頭降低廚餘,結合智能運營,實現「費用與食物」雙重節省:

  • 減少食物浪費:傳統自助餐常因固定份量導致20%-30%的剩食,而WeBuffet的稱重機制讓用戶「吃多少夾多少」。系統後台同步監控菜品消耗,優化採購鏈(如優先本地當季食材),進一步縮減庫存損耗。
  • 節省費用浪費:$8.9/50克【會員價8.5折】的透明計價避免顧客過量付費,例如食量小者可不取米飯(7不限量為選配),或混合搭配葷素菜控制總價。數據驅動的菜單調整(如減少低需求菜品)也降低運營成本,這些節餘回饋至定價,形成可持續循環。
  • 全面環保措施:門店設廚餘回收點(與本地機構例合作),將廢棄物轉化為肥料。開業期間,更透過「意見收集」收集顧客反饋,持續優化環保策略。

此舉不僅回應全球減廢趨勢,更將環保意識融入日常用餐,體現科技與環保的無縫融合。

創新與責任共築餐飲未來

WeBuffet灣景店的開業,不僅是香港首個「自選稱重」自助餐的誕生,更彰顯城覓科技與WeBite如何以科技與環保重塑餐飲業。與小女當家的合作,確保明檔現炒與穩定出品;$8.9/50克【會員價8.5折】定價搭配30+款菜式,提供高性價比選擇;而智能稱重、動線設計及自助打飯等體驗,則從實操層面實踐可持續發展。未來,WeBuffet計劃擴展至全港商業區,並深化智能系統研發(如食物浪費監測技術),持續推動「智慧餐飲」理念。

【門店信息】

WeBuffet灣景中心店

地址:香港灣仔區港灣道28號灣景滙1樓10號鋪(會展站A3出口新鴻基中心方向)

營業時間:週一至週六  | 午餐:12:20-14:30   晚餐:17:30-20:00

【限時活動】

現正火熱招募KOC試吃官!0元體驗全新自助餐模式,歡迎透過小紅書或Instagram搜尋「WeBuffet」了解詳情及報名參加。

SOURCE WeBite

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