Angel Yeast s'apprête à ouvrir le parc biotechnologique de Baiyang à Yichang en septembre

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YICHANG, Chine, 26 juin 2025 /PRNewswire/ -- Angel Yeast (SH:600298), leader mondial de la fabrication de levure, a annoncé que la construction de son parc biotechnologique de Baiyang (« le Parc »), situé dans la zone de haute technologie de Yichang, sera terminée en septembre et qu'un essai de production débutera le même mois.

Le parc intègre une chaîne industrielle verte centrée sur les « sources de céréales, les sources de carbone et la fabrication et la synthèse biologiques » afin de renforcer considérablement la capacité d'approvisionnement mondial en produits dérivés de la levure de grande valeur, tels que les protéines de levure, les extraits de levure à haute teneur en acide nucléique, les levures de spécialité et le glucose fermenté, tout en fournissant aux industries internationales de l'alimentation, de la santé et de la biotechnologie des solutions stables et de qualité supérieure dans le domaine des matières premières, facilitant ainsi des améliorations clés dans la chaîne de valeur de la biofabrication.

« L'avancement global de la construction des projets de levure de spécialité et de protéine de levure a désormais atteint 80 %, et nous construisons actuellement l'infrastructure publique, y compris l'aménagement extérieur et routier, les pipelines intégrés et les couloirs de services publics. L'objectif est d'atteindre la connectivité fonctionnelle de l'ensemble de l'installation d'ici la fin juin », a déclaré Xiang Zuoyao, superviseur de la construction d'Angel Yeast Yichang High-Tech Zone Company.

Fu Zhijiang, superviseur de l'équipement d'Angel Yeast Yichang High-Tech Zone Company, a ajouté que l'approvisionnement en matériaux de production et la préparation des plans de production sont effectués parallèlement à l'installation de l'équipement afin de préparer la production d'essai en septembre. L'équipe a adopté la construction simultanée et les inspections de qualité pour des tâches telles que l'installation de la tour de séchage de 6,6 mètres de diamètre et de 28 mètres de hauteur, afin de s'assurer que chaque processus respecte les normes tout en réduisant considérablement le temps de construction.

Grâce à des innovations technologiques systématiques telles que la sélection des souches de levure, la fermentation à haute densité à grande échelle et la séparation et l'extraction des protéines, le projet devrait transformer les méthodes traditionnelles d'obtention de protéines à partir de plantes et d'animaux en utilisant la levure de brasserie comme support de la synthèse microbienne des protéines.

L'industrialisation des protéines de levure s'aligne sur les tendances mondiales en matière de durabilité et de protection de l'environnement, transformant l'industrie alimentaire traditionnelle tout en répondant à la demande des consommateurs pour des régimes alimentaires plus sains. Une fois pleinement opérationnel, le parc favorisera les avancées dans le domaine de la bioproduction au niveau mondial.

« Les nouvelles sources de protéines ont montré un potentiel significatif en termes de durabilité environnementale, de conservation des ressources et de santé nutritionnelle. Angel Yeast s'engage à fournir des solutions et un soutien pour répondre à la demande mondiale croissante de produits biosourcés fonctionnels et durables », a déclaré Zhang Yan, ingénieur en chef d'Angel Yeast.

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