Bacardi célèbre le 150è anniversaire de la fabrication magistrale du rhum et honore l'« Original Maestro de Ron » avec un rhum BACARDI rare de 2 000 dollars US

HAMILTON, Bermudes, March 7, 2012 /PRNewswire/ --

- La carafe en édition limitée commémore la confection raffinée de chaque bouteille de rhum BACARDI®

Pour commémorer les normes de fabrication de rhum établies par Bacardi il y a 150 ans, l'entreprise familiale Bacardi Limited annonce la production jamais lancée du rhum BACARDI le plus rare pour célébrer l'expertise et le savoir-faire cachés dans chaque bouteille du rhum BACARDI.

Pour découvrir les contenus multimédias associés au présent communiqué, veuillez cliquer ici : http://www.multivu.com/mnr/53405-bacardi-150th-anniversary-celebrates-art-of-rum-making-releases-rare-rum

(Photo :  http://photos.prnewswire.com/prnh/20120307/MM61343)

Un nombre sans précédent de BACARDI Maestros de Ron (Maîtres mélangeurs), huit en tout, et tous membres de la famille Bacardi, ont combiné leurs talents extraordinaires pour créer un rhum BACARDI très spécial et rare en édition limitée, notamment le Ron BACARDI® de Maestros de Ron, Vintage, MMXII. Un mélange des meilleurs rhums reposés en fûts de chêne ces 20 dernières années et finalisés dans des barils de Cognac de 60 ans. Ce mélange vintage est présenté dans une carafe en verre soufflé de cristal.

Le chef d'œuvre commémoré par le lancement de ce millésime exceptionnel a été créé en 1862 à Santiago de Cuba par le fondateur du Bacardi Don Facundo Bacardi Masso, le tout premier Maestro de Ron.  « Don Facundo a changé pour toujours le monde des spiritueux en créant le rhum BACARDI Superior, le rhum le plus favorable au mélange parmi tous les rhums BACARDI, en introduisant ainsi les étapes et en établissant les normes de confection du rhum » a déclaré Manny Oliver, maître distillateur international. « Ce qui a alors défini le rhum clair de qualité, celui que le monde connaît aujourd'hui comme rhum.

« Il a aussi utilisé les mêmes techniques pour confectionner ses rhums sombres.  Ces différentes étapes ont été transmises à 15 générations de maîtres distillateurs Bacardi sélectionnés avec attention et sont utilisées de nos jours pour créer la gamme des rhums raffinés BACARDI », a expliqué Joe Gomez, maître distillateur de Porto-Rico.

« Notre famille honore le patrimoine de 150 ans de mon arrière-arrière-grand-père et créateur de Bacardi, Don Facundo Bacardi Masso, chaque jour en continuant de créer et de distiller nos rhums de la même manière artistique et experte comme il l'a fait en 1862 », a déclaré Facundo L. Bacardi, président de Bacardi Limited et membre de la famille Bacardi riche de générations. « Le rhum BACARDI est non seulement le rhum favori et le plus vendu du monde, mais il est aussi celui qui a été le plus primé. Il se targue de plus de 400 prix pour son goût, sa qualité et l'innovation. »

Avant 1862, le rhum qui existait était non filtré, brut et sans saveur pour la nouvelle classe moyenne cubaine habituée aux vins raffinés et aux Cognacs. Don Facundo décida de créer un spiritueux d'une manière magistrale comparable aux Cognacs les plus raffinés de cette période.

De nombreuses années après son expérimentation, il fut le premier à développer les sept normes de la confection du rhum :

1. Ingrédients de qualité supérieure : Don Facundo a utilisé des molasses de canne à sucre de qualité supérieure, ce qui est vital au profil gustatif de BACARDI.
2. Fermentation contrôlée par une levure spéciale : Il a isolé un type particulier de levure (connue comme BACARDI Levadura) pour la fermentation contrôlée et l'harmonie du goût en permanence. Cette même levure propriétaire est encore utilisée de nos jours. Pendant la fermentation, la levure change le sucre des molasses en alcool. Sans la levure BACARDI, le goût unique des rhums BACARDI serait impossible à reproduire.
3. Distillation parallèle : Il a utilisé un modèle de procédé parallèle pour distiller deux différents distillats : un rhum spiritueux riche qui donne le goût et le caractère robuste des rhums BACARDI et un spiritueux léger qui procure la douceur distincte du BACARDI.
4. Filtration au charbon: Il a adoucit ses rhums plusieurs fois avec du charbon pour raffiner et purifier le goût, et lui offrir une meilleure consistance et une bonne qualité qui distinguent chaque bouteille de rhum BACARDI. Le mélange exact de charbon de bois naturel et leur application au cours du procédé restent le secret bien gardé des maîtres distillateurs de BACARDI.
5. Adoucissement adaptée : Il adoucit ses rhums dans des barils de chêne blanc américain grillé, minutieusement sélectionnés, pour créer un goût doux et une saveur spécifique.
6. Seconde filtration : Pour arriver à une consistance et une douceur parfaites, il filtre une deuxième fois plusieurs de ses rhums adoucis au charbon.
7. Mélange : Il a transformé la distillation en art, en distillant ses rhums pour arriver au goût parfait et unique du rhum BACARDI.

La fierté d'une expertise familiale : Ron BACARDI, de Maestros de Ron, Vintage, MMXII

« Nous avons rassemblé les meilleurs maîtres distillateurs de Bacardi pour créer ce rhum unique pour notre 150è anniversaire.  Nous avons mis tous nos efforts à distiller un rhum BACARDI qui n'a jamais été produit et qui provient des meilleurs millésimes de rhum des vingt dernières années », a expliqué Manuel Jorge Cutillas, maître distillateur de la famille Bacardi et arrière-arrière-petit-fils du créateur.  M. Cutillas fut aussi président de Bacardi.

« Nous avons le privilège de travailler avec des stocks incroyables de vieux rhum. Nous étions à la recherche d'accents boiseux et fruités. Nous recherchions l'équilibre qui crée un rhum grandiose. La profondeur de la saveur qu'offre ce rhum est incroyablement unique », a ajouté Guillermo Garcia Lay, maître distillateur de la famille Bacardi. 

« J'avais une idée de ce que ce rhum devait être, de même que les autres maîtres distillateurs, alors nous avions essayé de produire un seul rhum BACARDI qui nous conviendrait tous. Et, je pense que s'il est bon pour nous, il sera aussi bon pour tout le monde », a déclaré Emilio Bacardi Bravo, maître distillateur de la famille Bacardi.  

« Je suis fier d'être membre de cette famille et je suis fier de ce que j'ai fait. C'est la seule chose que je connais et je n'ai jamais rien fait d'autre. Je ne fais que du rhum depuis que j'ai quitté le Cuba. Être ici pour le 150è anniversaire et fabriquer ce rhum me rend fier. C'est un grand honneur », a affirmé Joaquin Bacardi Bolivar, maître distillateur de la famille Bacardi.

« C'est incroyable, l'amitié, l'union, la possibilité de rire ensemble, la camaraderie, cela a toujours été comme ça. Tous ces maîtres sont mes amis de longues années, ma famille, mes cousins ; se réunir était une bonne opportunité », a ajouté Jorge Del Rosal Covani, maître distillateur de la famille Bacardi.

Un goût unique

Le BACARDI MMXII Vintage est un rhum très aromatique, riche et généreux d'une douce saveur.  Il a un nez expansif plein de fruits tropicaux riches et des aromes doux floraux, il est équilibré avec de la vanille douce et a un caractère de chêne doux.  Ses qualités aromatiques attirantes sont enrichies avec des accents de miel caribéen doux et des fruits fragrants qui résultent en une finale longue et plaisante avec un arrière goût doux de chêne. Le BACARDI MMXII Vintage contient 43% d'alcool et a une concentration de  86%.  

«  Nous avons créé le profil gustatif que nous cherchions, quelque chose de différent venant des meilleurs millésimes que nous avions dans nos barils », a déclaré Toten Comas Bacardi, maître distillateur de la famille Bacardi.

« Nous avons créé un nouveau rhum qui incorpore ce qu'il y a de meilleur de toutes nos expériences en un seul rhum BACARDI qui nous aidera à nous rappeler de Don Facundo, à le célébrer, de même que les générations et générations de distillateurs qui nous ont précédés, et à emboîter le pas à leur legs », a ajouté Facundo Bacardi Bravo, maître distillateur de la famille Bacardi.

Semence de l'avenir

La carafe en verre soufflé de cristal représente le cocotier, planté par le fils de Don Facundo à l'entrée de la première usine de distillerie de BACARDI à Santiago de Cuba, il y a de cela 150 ans. Connu sous le nom d''El Coco,' ce cocotier devint le symbole de l'héritage de la famille Bacardi et de ses racines cubaines. La carafe incorpore la nouvelle semence du spiritueux pour les 150 prochaines années.

Coordonnées

Gravées sur la carafe en cristal, à côté du graphisme représentant la chauve-souris, se trouvent les coordonnées 20 01 48.69N 075 49 56.86W qui marquent le lieu de naissance du rhum BACARDI, notamment Santiago de Cuba.  C'est là que se trouve la première usine de distillerie de rhum BACARDI, là où le fils du fondateur a planté le cocotier 'El Coco', et là où notre histoire a commencé, il y a 150 ans. Sur la carafe se trouve aussi une carte des Caraïbes indiquant la maison d'origine d''El Coco' et de la famille.

Disponibilité

Chaque carafe en verre soufflé de cristal de 500ml, livré dans un étui en cuir, finement décoré, coûte 2 000 dollars US. L'édition est limitée à environ 200 carafes qui seront vendus dans des magasins d'aéroports internationaux sélectionnés et des établissements de classe à travers le monde.

150 ans de confection artisanale de rhum

Pour savoir ce qui se passe derrière les coulisses de l'art créatif du BACARDI Maestros de Ron, regardez l'émission télévisée « Megafactories » de la chaîne National Geographic qui fera voyager les téléspectateurs à travers le monde pour voir comment les rhums BACARDI de même que le millésime rare sont fabriqués. « Quel est votre sentiment de savoir que vous faites partie du cercle fermé des personnes qui connaissent la formule secrète ? « Eh bien, j'en suis très fier. Je me sens privilégié », a révélé Mario Portuondo, maître distillateur de la famille Bacardi qui a aussi participé au programme.

C'est l'occasion pour vous de voir d'où proviennent les cocktails les plus savoureux du monde, y compris l'Original BACARDI Cuba Libre et l'Authentic BACARDI Mojito. L'émission sera diffusée le 17 mars au Canada ; le 18 mars en Italie ; le 27 mars en Australie/Nouvelle-Zélande ; le 29 mars au Royaume-Uni/en Amérique latine ; le 5 avril en Asie du sud-est ; le 28 mai en Espagne/au Portugal ; le 31 mai en Norvège/Suède/Finlande/Belgique/Pays-Bas/Luxembourg/Hongrie ; le 1^[er] juin en Turquie ; le 5 juin en  Russie/Pays baltes/en Roumanie/Grèce/France ; et le 21 juin en Allemagne.

Pour en savoir plus sur l'héritage avant-gardiste de Bacardi, comprendre pourquoi une signature décore chaque bouteille de rhum BACARDI ou comment Bacardi est devenue la première multinationale issue de Cuba, venez visiter la section spéciale du 150e anniversaire sur http://www.BacardiLimited.com/150.

Les medias sont invitées à s'inscrire pour recevoir des informations sur les activités du 150e anniversaire de Bacardi, et accéder aux contenus média tels que logos, images, annonces, fichiers vidéo et audio, communiqués de presse, interviews, calendriers et plus encore sur http://www.BacardiMediaCentre.com.

À propos de Bacardi Limited

Bacardi Limited, la plus grande société privée de spiritueux au monde, produit et commercialise une large gamme de spiritueux et de vins réputés à l'échelle mondiale. Le portefeuille de marques de Bacardi Limited comprend plus de 200 marques et étiquettes, y compris le rhum BACARDI®, rhum le plus populaire et le plus primé au monde, la vodka GREY GOOSE®, leader mondial des vodkas de qualité supérieure, le whisky DEWAR'S® Blended Scotch, le blended Scotch whisky le plus vendu aux États-Unis, le gin BOMBAY SAPPHIRE®, gin de qualité supérieure connaissant la plus forte et la plus rapide demande dans le monde, le vermouth MARTINI®, leader mondial du vermouth et des vins mousseux, la téquila 100% agave bleue CAZADORES®, tequila numéro un au Mexique et tequila de choix parmi les mieux vendues aux États-Unis, ainsi que la vodka ERISTOFF®, l'une des marques de vodka en croissance rapide dans le monde et d'autres grandes marques leaders et émergentes.

Fondée le 4 février 1862 et entreprise familiale depuis sept générations, la société Bacardi compte actuellement près de 6 000 employés, fabrique ses produits dans 27 installations situées sur 16 marchés sur quatre continents, et vend ses produits dans plus de 150 pays. Le nom Bacardi Limited désigne le groupe de sociétés Bacardi, y compris Bacardi International Limited. http://www.BacardiLimited.com