CERTIFIED ORIGINS PARTICIPA COMO PATROCINADOR DEL EVENTO HOKOL VUH, EN APOYO A LOS AGRICULTORES EN MÉRIDA Y PROMOVIENDO LA GASTRONOMÍA DEL ESTADO DE YUCATÁN, MÉXICO.

MÉRIDA, México, 18 de octubre de 2022 /PRNewswire/ -- Certified Origins empresa Internacional con sede central en Europa. Especializada en hacer llegar al mundo el mejor aceite de oliva extra virgen y otros productos alimenticios, es uno de los patrocinadores del evento gastronómico Hokol Vuh en la Hacienda Aké, en Mérida. Este evento contará con la participación de 18 chefs de renombre mundial, quienes harán una inmersión a través de la jungla, cuevas, campos y mercados tradicionales en Yucatán; buscando la cultura, la historia y la espiritualidad, a través de un hilo conductor, la comida.

Hokol Vuh comenzó como un sueño de los fundadores, Roberto Solís y René Redzepi, por compartir Yucatán, las tradiciones y la contribución gastronómica de las comunidades mayas con el mundo. Con el paso de los años ésta iniciativa se ha convertido en un impulso para preservar el maíz criollo indígena y valorar el trabajo de los milperos, colaborando para recaudar fondos que apoyan los proyectos de producción sostenible, liderados por la Fundación Haciendas del Mundo Maya.

"Hokol Vuh es buscar una variación. Replicar una propia historia. Hacer una historia nueva pero dentro de la gastronomía, sin meternos con la cultura"

"Es un evento en el que vamos a hacer un recorrido por Yucatán, por el interior del estado. Mostrándoles la cultura de Yucatán, la gastronomía, los sitios arqueológicos, lugares desconocidos. Vamos a concluir este recorrido con una cena para 200 personas con vistas a la zona arqueológica de Aké."

"El ingrediente más importante que tenemos en México es el maíz. Poca gente sabe que en Yucatán hay muchísimas especies endémicas de maíz. El maíz es lo que nos une. El maíz es México, el maíz es nuestra identidad. El hilo conductor de todo México desde el norte hasta la última parte del Sur. Y por eso en Hokol Vuh decidimos darle la seriedad que se merece y que el tema principal sea el maíz."

"En esta ocasión tenemos el honor de contar con Certified Origins dentro de los benefactores de la tercera edición. Sabemos que el objetivo de Hokol Vuh es compartido con empresas de otros lugares del mundo como es CO, quienes apoyan con cada uno de sus productos a los productores locales, en un mercado justo, dando valía a lo que generación tras generación han hecho familiarmente. Los productos de CO van a enaltecerán el menú de la cena teniendo una mezcla muy interesante con las texturas y sabores de Yucatán." - Roberto Solís.

Certified Origins trabaja junto a los productores con iniciativas alrededor del mundo, impulsando la cultura gastronómica. Su reciente asociación con Future Food Institute (FFI), apoyando la educación e innovación de sistemas alimentarios y los beneficios para la salud de la dieta Mediterránea, son ejemplo de ello.

Norma Brito, directora general de Certified Origins México, afirma " Como representante del grupo Certified Origins, quiero compartir nuestra pasión en la tradición por la buena comida, el respeto por la cultura local y la conservación de la naturaleza. Como mexicana, estoy orgullosa de poder compartir nuestra herencia gastronómica y cultural con el mundo; apoyando la producción local de maíz, no sólo apoyamos a la comunidad, buscamos que aprendan prácticas de producción sostenible, respetando la tierra, mejorando su calidad de vida y preservando las tradiciones Mayas. Estoy segura que los chefs participantes guardarán la experiencia en el corazón y lo compartirán de alguna forma en sus restaurantes alrededor del mundo".

La misión de Certified Origins es contribuir a que las personas disfruten y protejan su salud con una buena alimentación elaborada con ingredientes sanos, sostenibles y genuinos. Para lograr esto, la compañía selecciona cuidadosamente a los productores para poder cooperar juntos y promover sus virtudes gastronómica en todo el mundo.

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FUENTE Certified Origins