Coffee Flour® vuelve a pensar el café en TED2015, "Verdad y Atrevimiento"
Nuevo alimento de impacto global hace su debut en la Conferencia de TED en Vancouver
VANCOUVER, Columbia Británica, 17 de marzo de 2015 /PRNewswire/ -- Como parte de su lanzamiento de 2015, Coffee Flour®, el nuevo alimento de impacto global, se presentará en el Menú de Degustación de TED, como parte del Programa de Café de la conferencia TED2015, "Verdad y Atrevimiento" en Vancouver y TEDActive en Whistler. Se desplegará una deliciosa selección de productos, incluso suaves pretzels hechos a mano, galletitas con chips de chocolate con un toque de sal marina, maíz con caramelo especiado y "Red Chocolate" de la línea jcoco™ de Seattle Chocolates que se presenta en barra, completamente elaborado con harina varietal de café de Nicaragua. TED es la organización sin fines de lucro dedicada a Ideas que Merecen ser Difundidas.
De acuerdo con los organizadores de "Verdad y Atrevimiento" de TED2015: "Las grandes charlas de TED suelen generar una de las siguientes cosas o ambas: aportar una nueva óptica sobre el mundo, u ofrecer nuevas posibilidades para un mundo posible. Para la TED2015, nuestro objetivo es ampliar ambos aspectos. Intentaremos desafiar y rediseñar nuestras creencias centrales acerca de la realidad actual. Al mismo tiempo, celebramos a los pensadores, soñadores y disidentes que ofrecen valientes alternativas nuevas".
Coffee Flour® pertenece al último grupo, de acuerdo con los fundadores Dan Belliveau y Andrew Fedak: "La verdad es que el café va mucho allá del grano. Estamos desafiando a los TEDsters a volver a pensar todo lo que creen que saben acerca del café, y a imaginar una industria realmente más sostenible".
Cada año, miles de millones de libras de pulpas de cerezas de café (un producto derivado de la producción ecológica del café) son desechadas o, en menor medida, convertidas en fertilizante. En lugar de dejar que esas cerezas se pudran apiladas o sean arrojadas a los ríos, Coffee Flour® las convierte en harina de hornear, para cocinar y para hacer chocolate. El resultado es un agregado increíblemente nutritivo y con un sabor distintivo al menú global, con más fibra por gramo que la harina integral de trigo, más proteína por gramo que la col fresca, más potasio por gramo que una banana, y más hierro por gramo que la espinaca fresca.
Coffee Flour® crea un ingreso adicional para muchos agricultores y trabajadores de la harina en su origen, convirtiendo lo que antes era un desecho en ingreso. El modelo de negocios de Coffee Flour® está estructurado de manera que los impactos positivos ambientales, sociales y económicos sean compartidos por todos.
"Verdad y Atrevimiento" de TED2015 está entre los primeros en una serie de eventos en donde Coffee Flour® presentará su producto al público. En las próximas semanas y meses, prepárese para conocer más recetas, aplicaciones y colaboraciones.
Acerca de TED
TED es una organización sin fines de lucro dedicada a Ideas que Merecen ser Difundidas, generalmente bajo la forma de charlas cortas, poderosas (18 minutos o menos) presentadas por los principales pensadores y realizadores de la actualidad. Muchas de estas charlas son accesibles sin cargo en TED.com. Algunos de los oradores de TED fueron Bill Gates, Jane Goodall, Elizabeth Gilbert, Sir Richard Branson, Nandan Nilekani, Philippe Starck, Ngozi Okonjo-Iweala, Sal Khan y Daniel Kahneman.
Las iniciativas abiertas y gratuitas de TED para difundir ideas incluyen TED.com, en donde las nuevas charlas de TED Talks se publican a diario; el Open Translation Project (Proyecto de Traducción Abierta), que ofrece subtítulos y transcripciones interactivas, además de traducciones realizadas por miles de voluntarios de todo el mundo; la iniciativa educativa TED-Ed; el premio anual de un millón de dólares, TED Prize, que financia a personas destacadas con un "deseo" o idea para hacer un cambio en el mundo; TEDx, que ofrece licencias a miles de personas y grupos que organizan eventos similares al estilo de TED en forma local y con organización propia en todo el mundo, y el programa TED Fellows, que elige a innovadores de todo el planeta para ampliar el impacto de sus destacados proyectos y actividades.
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ACERCA DE COFFEE FLOUR
Coffee Flour® es una innovación en agricultura estructurada como un negocio con fines de lucro que genera beneficios, y tiene sedes en Vancouver, Seattle, San Francisco, Los Ángeles y Nueva York. Visite http://www.coffeeflour.com para más información.
ACERCA DE JCOCO
Jcoco™ es una compañía de chocolate con sede en Seattle, Washington. Visite http://jcocochocolate.com para más información. TED2015 presenta "Red Chocolate" de jcoco™, que consiste en un maridaje de 60% de chocolate negro certificado de bosque tropical y Coffee Flour® para destacar las notas de sabor frutal. Tiene un excelente sabor y contiene más fibra, calcio y proteína que la barra de chocolate común.
Contacto:
Rachel Van Dolsen
+1-914-260-4636
FUENTE Coffee Flour
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