Cómo manipular la harina de forma segura al hornear durante esta temporada de fiestas

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SILVER SPRING, Maryland, 10 de diciembre de 2024  /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ -- La temporada de fiestas de este año está a la vuelta de la esquina y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) comparte consejos para garantizar que las golosinas de la temporada sean deliciosas y seguras. Mantenga a sus seres queridos seguros al aprender más sobre la harina y las buenas prácticas para su uso seguro en las golosinas de las festividades como pasteles, galletas y tartas.

Acerca de la harina

¿Sabías que la harina es un alimento crudo? Comer harina cruda o poco cocida puede presentar riesgos para la salud. La harina está hecha de granos crudos, y el proceso de convertir estos granos en harina no mata las bacterias dañinas que puedan tener estos granos. Lo que significa que comer harina cruda podría exponerlo a bacterias dañinas como la Salmonellay la Escherichia coli (E. coli). La harina es un ingrediente común utilizado en recetas para hornear y cocinar, por lo que es importante evitar comer harina cruda, masa o mezclas batida para evitar que usted y su familia contraigan alguna enfermedad transmitida por los alimentos, también conocida como "intoxicación alimentaria".

Algunas de las golosinas de la temporada favoritas de su familia pueden contener harina. Asegúrese de seguir la lista de Qué hacer y qué no de la FDA para ayudarlo a usted y a su familia a disfrutar de estas delicias de forma segura esta temporada festiva.

Qué sí hacer

• SÍ, asegúrese de seguir las instrucciones sobre las mezclas para hornear o los productos que contienen harina para garantizar los tiempos y temperaturas de horneado correctos.
• SÍ, mantenga la harina lejos de los alimentos listos para consumir. Recuerde que la harina es un polvo que se puede esparcir fácilmente.
• SÍ, refrigere la masa de pastelería o galletas crudas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Asegúrese de que su refrigerador esté al menos a una temperatura segura de 40 °F.
• SÍ, limpie cuidadosamente después de trabajar con harina cruda. Lávese bien las manos con agua corriente y jabón y lave los utensilios, cuencos, sartenes, tablas de cortar y mesadas con agua tibia y jabón.

Qué no hacer

• NO coma, pruebe ni permita que los niños coman o jueguen con masa cruda o mezcla para hornear antes de cocinar.
• NO deje que los niños usen masa cruda para manualidades o para jugar como si fuera plastilina.
• NO use productos de harina cruda como mezclas para pasteles y masa para galletas para hacer productos listos para comer como batidos o helados.
• NO intente tratar con calor la harina cruda usted mismo. Los tratamientos caseros de harina pueden no matar eficazmente todas las bacterias, por lo que no es seguro comerlos.
• NO guarde la harina retirada del mercado en su despensa. Lo mejor es tirarla a la basura.

Asegúrese de revisar la lista completa de lo que debe y lo que no debe hacer de la FDA para manipular la harina de forma segura.

Para más información sobre la manipulación segura de alimentos, visite: https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/safe-food-handling.Este recurso proporciona cuatro pasos simples que pueden ayudar a mantenerlo a usted y a su familia a salvo de enfermedades relacionadas con los alimentos.

Contacto: Medios: 1-301-796-4540 Consumidores: 1-888-SAFEFOOD (gratuito)

Foto - https://mma.prnewswire.com/media/2545226/2023_10_26_Flour_IsRawFood_Ver1_Spanish_1200x675.jpg

Logotipo - https://mma.prnewswire.com/media/585467/4999505/US_FDA_Logo.jpg

FUENTE U.S. Food and Drug Administration