Du fruit du jacquier à la noix de coco et au durian, les exportations de fruits de la Thaïlande surfent sur les tendances en matière de santé
BANGKOK, 31 mai 2022 /PRNewswire/ -- De la chair jaune et croquante du fruit du jacquier, qui peut peser jusqu'à 25 kilos et être consommée fraîche ou cuisinée pour remplacer la viande, à l'eau de coco naturelle qui connaît une popularité croissante en raison de ses bienfaits pour la santé et de ses emballages innovants qui préservent la fraîcheur tout en facilitant sa consommation, les exportations thaïlandaises de fruits exotiques diversifiés gagnent du terrain auprès des consommateurs soucieux de leur santé dans le monde entier, selon les statistiques.
Les exportations totales de fruits du pays ont augmenté de 48 % en 2021 pour atteindre 6,2 milliards de dollars américains, faisant de la Thaïlande le 7e exportateur mondial de fruits, selon les données du Global Trade Atlas.
La consommation mondiale de fruits et de jus de fruits a augmenté ces dernières années en raison de la tendance à une alimentation plus saine, qui s'est accélérée pendant la pandémie de COVID-19. L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture a désigné l'année 2021 comme l'Année internationale des fruits et légumes, les qualifiant d'« éléments essentiels à l'alimentation ».
La production fruitière de la Thaïlande, qui est à son apogée pour la plupart des variétés entre mars et juillet, comprend également : le durian, appelé « roi des fruits » et l'un des principaux fruits d'exportation, apprécié dans toute l'Asie pour son odeur forte souvent comparée à celle du fromage et son goût sucré ; la pulpe blanche délicatement parfumée du mangoustan, ou « reine des fruits », et sa coquille violet foncé ; les dizaines de variétés de mangues, consommées mûres ou ; le longane, dont la chair blanche ressemble à celle du raisin et qui possède une saveur légèrement musquée ; et le tamarin, que l'on déguste sec comme en-cas pour sa chair aigre-douce, riche en nutriments essentiels et en qualités digestives, ou que l'on utilise comme touche magique dans les célèbres nouilles Pad Thai.
« Nous souhaitons informer les consommateurs japonais de la variété de fruits qu'offre la Thaïlande, a déclaré Pimjai Matsumoto, directeur général de P.K. Siam Co., Ltd., l'un des principaux importateurs de fruits thaïlandais au Japon. Nous avons commencé il y a des années avec un seul type de mangues, et au fil des ans, nous avons ajouté d'autres mangues, et maintenant d'autres fruits thaïlandais, comme nos noix de coco, le durian, le mangoustan, le pamplemousse et le tamarin. Le tamarin connaît un fort succès cette année et il est désormais en vente dans de nombreux grands magasins. »
Alors que les fruits frais représentent la plus grande part des exportations de fruits de la Thaïlande, avec l'Asie comme principal marché, le pays exporte également des fruits en conserve, des fruits congelés, des glaces, des fruits secs et des boissons, comme le jus d'ananas, de mangue, de goyave et d'orange, ainsi que l'eau de coco dans le monde entier. La Thaïlande était le huitième exportateur mondial de jus de fruits en 2021, avec des exportations d'une valeur de 630 millions de dollars, soit une hausse de 13 % par rapport à l'année précédente.
Le marché des États-Unis et des pays européens a connu une augmentation de la demande de jus de fruits biologiques, et une popularité croissante pour d'autres aspects sains, comme une faible teneur en sucre et en calories, ou l'ajout de substances saines, notamment de vitamines et de prébiotiques.
Share this article