El cacao fino de aroma, la calidad y la genética son puntos destacados en las reuniones de la World Cocoa Foundation en San Salvador

SAN SALVADOR, El Salvador, 7 de septiembre de 2015 /PRNewswire/ -- La World Cocoa Foundation (WCF) dio hoy comienzo a una serie de reuniones relacionadas con el cacao en San Salvador, para suscitar el conocimiento de los latinoamericanos sobre cuestiones relacionadas con el cacao fino de aroma, la calidad y la genética de las plantas.

Las reuniones marcan el primer evento de este tipo en El Salvador, y navegarán por los matices del cacao fino de aroma y la calidad del cacao, áreas de interés creciente para la industria del cacao y el chocolate. Científicos de elite, expertos de la industria, representantes gubernamentales y ONG de la región discutirán las perspectivas del mercado, las oportunidades para un mayor desarrollo de este segmento de este mercado, las últimas investigaciones y el rol de la construcción de capacidades. Más adelante en la semana, investigadores de instituciones públicas y privadas de la región se reunirán para analizar estrategias para adaptar la producción de cacao al cambio climático y para abordar las presiones de las enfermedades.

"El aroma fino, la calidad y la genética son temas importantes e interrelacionados que la industria del cacao y el chocolate está enfrentando", dijo el presidente de la WCF Bill Guyton. "Nos complace reunir a la gente en El Salvador para colaborar en estos importantes temas".

Las reuniones serán oficialmente inauguradas por el Ministro de Agricultura de El Salvador, Orestes Fredesman Ortez Andrade, y se presentarán oradores de compañías de cacao como Casa Luker, Ecom y Guittard, entre otros distinguidos disertantes.

Francisco Gómez, Gerente de Negocios Internacionales de la compañía patrocinadora Casa Luker y miembro de la Junta Directiva de la WCF, manifestó: "Hoy, en este gran evento promovido por la WCF queremos mostrar cómo Casa Luker agrega valor a la cadena de conocimientos del cacao –agrícola y científico– dejando en claro que este paso será muy útil para mejorar nuestro modelo sostenible y rentable para nuestros productores de cacao, manteniendo las calidades de aroma y sabor en nuestros productos".

El Dr. Wilbert Phillips-Mora, líder del Programa para el Mejoramiento del Cacao de CATIE comentó: "El desarrollo de nuevas variedades de cacao es un tema importante de discusión para el sector frente a los impactos potenciales del cambio climático sobre el cacao y las enfermedades. La diversidad genética asegura la producción futura de cacao y la conservación de los agrosistemas y el sustento de miles de productores".

Entre los patrocinadores de las reuniones se incluyen Catholic Relief Services, Lutheran World Relief, Casa Luker, CLUSA El Salvador y Fairtrade America.

Acerca de WCF: La World Cocoa Foundation (WCF, Fundación Mundial del Cacao) es una fundación internacional por membresía que fomenta la sostenibilidad en el sector del cacao. WCF les brinda a los productores de cacao el apoyo que necesitan para cultivar más cacao de calidad y para reforzar social y económicamente sus comunidades. Los miembros de la WCF incluyen a industriales del cacao y el chocolate, procesadores, gestores de cadena de suministros, y otras compañías a nivel mundial, que representan a más del 80 por ciento del mercado global del cacao. Los programas de la WCF benefician a productores de cacao y sus comunidades en regiones cacaoteras de África, el sudeste asiático y el continente americano. Para obtener más información, visite www.worldcocoafoundation.org  o síganos en Twitter  y Facebook .

FUENTE World Cocoa Foundation

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