Ducasse aceptó el honor en Mónaco, en The Summit, el evento exclusivo de Forbes Travel Guide, solo por invitación, que reúne a los líderes de la industria de los viajes y la hospitalidad de lujo. Al reflexionar sobre el reconocimiento, Ducasse compartió sus reflexiones sobre la naturaleza esquiva de la excelencia:
«Excelencia es una palabra que siempre me ha intrigado», dijo Ducasse. «Porque la excelencia es como el horizonte: es una dirección, pero nunca se alcanza. Al otorgarme este premio, honran a toda nuestra profesión y a todos los equipos que trabajan conmigo. Transmitimos el deseo de excelencia. Es nuestra forma de crear un legado».
El imperio culinario de Ducasse abarca más de 30 restaurantes en todo el mundo, incluyendo el legendario Louis XV del Hotel de París Montecarlo, donde se forjó un nombre. Su influencia trasciende el comedor: a través de sus chocolaterías artesanales, escuelas de cocina, publicaciones y prácticas sostenibles, continúa moldeando el futuro de la gastronomía global.
La dedicación de Ducasse a la excelencia culinaria también ha impulsado su compromiso con la sostenibilidad. Sus restaurantes priorizan cada vez más los platos de origen vegetal, la reducción de grasas, azúcares y sal, y el uso de ingredientes locales siempre que sea posible.
El Premio a la Excelencia de la Guía de Viajes Forbes, otorgado por Baccarat, reconoce a personas cuyo trabajo eleva el estándar de lujo y servicio. El reconocimiento de Ducasse subraya su legado no solo como chef, sino también como mentor y líder visionario en el mundo de la hostelería.
El profundo compromiso de Forbes Travel Guide con la excelencia culinaria continuará en The Summit 2026 en Mónaco con la participación de Ducasse y otros chefs célebres, incluidos Yannick Alléno, Cédric Grolet y Marcel Ravin, quienes asistieron a la entrega de premios de este año.
Acerca de The Summit
The Summit es un evento de tres días, solo por invitación, que reúne a los mundos de los viajes y el lujo en la conferencia de viajes de lujo más glamurosa y estimulante del mundo, organizada por Forbes Travel Guide, creadora de los únicos premios de hospitalidad de cinco estrellas del mundo. Con sede en destinos impresionantes, The Summit atrae a responsables de las mejores empresas hoteleras, influyentes profesionales de viajes y excepcionales marcas de lujo. Más información en summit.forbestravelguide.com.
Acerca de Forbes Travel Guide
Forbes Travel Guide es el único sistema global de clasificación para hoteles, restaurantes, spas y cruceros oceánicos de lujo, así como sus restaurantes. Nuestros inspectores anónimos evalúan cientos de estándares rigurosos, priorizando un servicio excepcional, para ayudar a los viajeros más exigentes a elegir las mejores experiencias del mundo. La única manera de obtener una calificación de cinco estrellas, cuatro estrellas o recomendada es mediante nuestro riguroso proceso de inspección. Visítenos en ForbesTravelGuide.com.
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