ISSFAL-kongressen presenterar senaste hälsoforskning om kostfetter

USA - Svenska

• Sverige - English

- Toppforskare visar hur fetter fungerar i kroppen och påverkar sjukdomar och näringsprocessen

STOCKHOLM, 26 juni 2014 /PRNewswire/ - Att få rätt typ av fett i kosten är lika viktigt eller ännu viktigare än mängden, och forskningen säger oss varför, enligt International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids (Internationella sällskapet för studier av fettsyror och lipider, ISSFAL). Exempelvis pekar fler bevis på de positiva hälsoeffekterna av omega-3 fleromättade fettsyror (PUFA) som finns i fisk, medan överkonsumtion av omega-6-PUFAs, som finns i vissa vegetabiliska oljor, kan ha negativa effekter. Dessa resultat och fler kommer att presenteras för fler än 700 forskare från 45 länder på ISSFAL:s 11:e kongress den 28 juni till 2 juli 2014 i Stockholm.

"Vi ökar snabbt vår förståelse av den roll som kostlipider kan spela i alla åldrar för att förebygga sjukdomar relaterade till livsstil", konstaterar ISSFAL:s president Susan E. Carlson, Fil. Dr.

Mötet kommer att behandla tre stora frågor: biokemi och metabolism av fettsyror (underenheter av fetter), lipider i hälsa och sjukdom, och lipider i näringsprocessen. Lipider är en grupp av naturligt förekommande molekyler som inkluderar fetter, vax och fettlösliga vitaminer. Forskningen, som presenteras vid ISSFAL-kongressen, kommer att diskutera hur de påverkar aptit, smärta, inflammation, hjärna och tarmhälsa, hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, mödra- och spädbarnsvård, återhämtning från traumatisk hjärn- och ryggmärgsskada, med mera.

Bengt Samuelsson, Fil.Dr., Leg. läkare, nobelpristagaren och professor i fysiologisk kemi vid Karolinska Institutet i Stockholm, kommer att öppna kongressen med en titt på utvecklingen av lipidforskning, med början med hans egen forskning. Hans arbete ledde till upptäckten av lipider som är involverade i trombotiska (koagulerande) händelser som stroke och hjärtinfarkt samt de som spelar en roll vid inflammation.

"De revolutionära resultaten av den nya biologin har svept igenom i alla grenar av biomedicinsk forskning," sade Samuelsson 1982, då han fick nobelpriset i fysiologi eller medicin. "Och den ökade kunskapen och insikten kan användas för att förstå sjukdomsprocesser och för att utveckla metoder för att bekämpa sjukdom och öka livskvalitet."

Det är ISSFAL-medlemmarnas uppdrag, som visar framväxande forskning från hela världen vid ISSFAL-kongressen vartannat år, att främja kunskap om kostfetter och i slutänden gynna konsumenterna.

"Att omvandla forskning till sjukvård i verkliga livet är ISSFAL-medlemmarnas mål", säger Tom Brenna, Fil. Dr., tillträdande president för ISSFAL och professor i näringsvetenskap vid Cornell University. "Bättre förståelse för hur lipider fungerar och deras inverkan på näringsprocessen och sjukdom leder till bättre råd till allmänheten om hur man kan optimera hälsa genom kosten."

För ytterligare information, besök www.issfal.org och följ ISSFAL på Facebook och Twitter.

ISSFAL är den främsta vetenskapliga enheten i världen, som enbart har att göra med hälsoeffekterna av kostfetter, oljor och lipider. ISSFAL, som grundades 1991, har idag fler än 500 medlemmar i över 40 länder. Dess medlemmar är forskare, läkare, lärare, administratörer, kommunikatörer och andra med intresse för lipider, såsom enkelomättade, omega-3- och omega-6-fettsyror.