Jungbunzlauer présente des innovations en matière de minéraux biodisponibles pour les gommes à mâcher à l'occasion du salon IFT FIRST 2025

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BASEL, Suisse, 10 juillet 2025  /PRNewswire/ -- Jungbunzlauer, un leader mondial dans le domaine des ingrédients durables de haute qualité provenant de sources naturelles, présentera ses dernières avancées en matière de solutions de compléments gommeux à l'occasion du salon IFT FIRST 2025 à Chicago ce mois-ci, en mettant en avant des minéraux organiques optimisés développés pour répondre à la demande croissante d'alternatives efficaces et savoureuses aux compléments traditionnels.

Selon les prévisions, la taille de la catégorie des compléments alimentaires sous forme de gommes devrait plus que doubler d'ici 2030 pour atteindre 52,2 milliards de dollars US^[i] et près de deux tiers des adultes américains préfèrent désormais les gommes aux comprimés^[ii] L'offre de Jungbunzlauer reflète l'évolution des préférences qui façonnent cette catégorie en pleine expansion.

Pour répondre à cette évolution des préférences des consommateurs, Jungbunzlauer introduit une gamme de solutions de formulation innovantes basées sur son portefeuille éprouvé de sels minéraux organiques. Il s'agit notamment d'ingrédients reconnus tels que les citrates de zinc et de calcium, ainsi que d'une nouvelle granulation plus fine de citrate de magnésium, conçue pour offrir une texture plus lisse, un goût amélioré et une meilleure biodisponibilité dans les applications gélatineuses. Les derniers travaux de R&D de l'entreprise démontrent qu'en combinant une granulation fine et micronisée appropriée avec des paramètres de traitement précisément ajustés, les formulateurs peuvent obtenir de meilleurs profils sensoriels et un apport nutritif plus efficace dans les produits à base de pectine et de gélatine.

«Ces solutions reflètent ce que Jungbunzlauer représente : qualité, innovation et confiance», a déclaré Markus Gerhart, directeur principal du portefeuille "Minéraux et solutions". «Dans cette application, il est essentiel que les gommes aient un bon goût, mais pas au détriment de la performance. Grâce à nos solutions, les marques peuvent offrir aux consommateurs une expérience de qualité supérieure sans compromis.»

Les principales caractéristiques et avantages sont les suivants :

• High bioavailability : les sels de citrate organiques sont bien absorbés
• Amélioration de l'expérience sensorielle : formes micronisées pour moins de sable et une meilleure texture
• Dosage élevé possible : permet des allégations nutritionnelles et de santé
• Neutral taste et odeur de : même à des niveaux de fortification élevés
• Excellente dispersibilité : texture lisse et distribution uniforme
• Bonne capacité de traitement  : convient pour les recettes à base de pectine et de gélatine

Produits avec la même fiabilité, la même expertise et la même qualité qui définissent le portefeuille de produits plus large de Jungbunzlauer, y compris les acidifiants, les édulcorants et les texturants, ces minéraux organiques sont conçus pour soutenir les options à haute biodisponibilité, l'étiquetage propre et les objectifs de formulation durable sans compromis.

L'équipe technique de Jungbunzlauer sera présente sur le site IFT FIRST 2025, du 13 au 16 juillet, McCormick Place, Chicago (Booth S723) pour discuter de la manière dont ces ingrédients peuvent aider les fabricants à répondre à l'évolution des attentes des consommateurs.

À propos de Jungbunzlauer

Jungbunzlauer est un producteur de premier plan d'ingrédients durables et de haute qualité provenant de sources naturelles, au service des industries de l'alimentation et des boissons, de la nutrition, de la santé, des soins à domicile et des soins personnels, entre autres. Leader dans le développement d'ingrédients naturellement meilleurs qui améliorent la vie quotidienne, nous sommes un partenaire de confiance offrant un portefeuille diversifié de texturants, d'acidifiants, d'édulcorants, de minéraux et de solutions sur mesure pour répondre aux besoins évolutifs de nos clients.

Basé à Bâle, en Suisse, avec des installations de pointe comprenant des opérations de fermentation à grande échelle en Europe et en Amérique du Nord, nous sommes fiers de servir plus de 130 pays dans le monde entier. Fondée il y a plus de 150 ans, Jungbunzlauer est devenue une entreprise de 1,3 milliard de francs suisses, dirigée par près de 1 400 collègues dévoués à un avenir plus sain et plus durable. Pour en savoir plus, consultez le site www.jungbunzlauer.com.

Contacts avec les médias

David Daumas : +33 7 6703 6703, [email protected] ou [email protected]

^[i] Grand View Research, janvier 2024, https://www.grandviewresearch.com/press-release/global-gummy-market
^[ii] Enquête affiliée au CDC, décembre 2024, https://www.gminsights.com/industry-analysis/gummy-market

Photo : https://mma.prnewswire.com/media/2728595/Jungbunzlauer_Gummies.jpg
Logo: https://mma.prnewswire.com/media/2728593/Jungbunzlauer_Logo.jpg