La FDA y sus contrapartes mexicanas reportan logros en materia de inocuidad alimentaria durante la segunda reunión anual de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria

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SILVER SPRING, Md., 25 de agosto de 2022 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ -- Hoy, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus sigla en inglés) y sus contrapartes reguladoras en México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), celebraron la segunda reunión anual de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria (FSP, por sus siglas en inglés) como parte de los esfuerzos continuos para ayudar a garantizar la inocuidad de los alimentos importados de México y promover la protección de los consumidores en ambos países.

"Seguimos construyendo sobre los cimientos de una larga alianza entre los EE. UU. y México para trabajar juntos y contener los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y disminuir la exposición de los consumidores a los peligros de las intoxicaciones alimentarias. A medida que nos acercamos al 200 aniversario de las relaciones diplomáticas entre Estados Unidos y México, mantener esta alianza sólida es más importante que nunca", dijo Frank Yiannas, comisionado asociado de política y respuesta alimentaria de la FDA. "Nuestro suministro de alimentos es global y ningún país puede lograr sus objetivos de inocuidad alimentaria por sí solo. Nuestro objetivo compartido es utilizar de manera proactiva tecnologías, herramientas y enfoques modernos para ayudar a proteger el suministro mundial de alimentos".

México es el principal proveedor de frutas y verduras frescas en los Estados Unidos. Los datos de la FDA muestran que aproximadamente un tercio de todos los alimentos para consumo humano regulados por la agencia que se importan a los Estados Unidos provienen de México, incluido el 60 % de nuestras importaciones de productos agrícolas frescos. Este año, la FDA, SENASICA y COFEPRIS se reunieron en la Ciudad de México para concluir varias tareas, incluyendo una visita a una finca que implementa prácticas de inocuidad alimentaria, entre ellas, la trazabilidad, y la observación de prácticas únicas de cultivo y cosecha; una reunión con la industria para aprender más sobre sus esfuerzos en inocuidad alimentaria y explorar colaboraciones; y, por último, celebrar la reunión anual de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria.

Durante la reunión de este año, las agencias reportaron avances tangibles en cada grupo de trabajo y discutieron los planes para el próximo año para promover la inocuidad alimentaria en ambos países. El progreso y los resultados informados incluyeron:

• El intercambio de información y planes claves que guiaron los esfuerzos para abordar un brote de salmonella en 2021, que se vinculó con las cebollas de bulbo del estado de Chihuahua, México. Las tres agencias colaboraron para compartir información sobre sus respectivos planes para el cultivo de la cebolla y guiar sus esfuerzos de respuesta y prevención, como el laboratorio móvil de SENASICA para evaluar muestras de campo de las inspecciones, las inspecciones de Verificación de Proveedores Extranjeros de la FDA para importadores de cebolla y la organización de reuniones técnicas con productores de cebolla mexicanos y empacadores para aprender más sobre sus prácticas de producción. La FDA y SENASICA también colaboraron con la industria de la papaya en la verificación de la lista de verificación de la papaya, una herramienta para fomentar aún más la adopción de las mejores prácticas de inocuidad alimentaria para la papaya.
• Una discusión sobre el progreso en la implementación del plan de capacitación a distancia de la metodología de Cyclospora de la FDA basado en el método BAM Capítulo 19b para la detección de Cyclospora cayetanensis en muestras de productos agrícolas frescos de SENASICA y COFEPRIS. La competencia en la metodología ampliará la capacidad internacional para detectar Cyclospora cayetanensis.
• El establecimiento de un nuevo compromiso para la Secuenciación del Genoma Completo (WGS, en inglés) donde la SENASICA y la FDA se han comprometido a un acuerdo de intercambio de datos para subir 100 secuencias (alimentarias y ambientales) a la red GenomeTrakr. Esta es una contribución importante a la red GenomeTrakr y permite que ambos países identifiquen y respondan a los brotes de forma más rápida y precisa, lo que ayuda a mitigar la cantidad de consumidores afectados.
• El establecimiento de un Protocolo Binacional de Notificación de Brotes revisado para mejorar la comunicación oportuna y efectiva al: compartir datos de secuenciación del genoma completo, incluyendo una referencia a la metodología de laboratorio para la detección, y usar la Tabla de investigación de evaluación y respuesta coordinada ante brotes (CORE, por sus siglas en inglés) de la FDA para compartir información epidemiológica disponible públicamente. Como próximo paso, la FDA, SENASICA y COFEPRIS están trabajando en un nuevo modelo para realizar inspecciones que involucran la participación de las tres agencias reguladoras donde se sospecha haya un problema de inocuidad alimentaria.

Además, durante la reunión de este año, la FDA, SENASICA y COFEPRIS revisaron las capacitaciones sobre la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos (PSR, en inglés) que han impartido, incluyendo aquellas con los productores de cilantro en Puebla, los productores de aguacate en Jalisco y los productores de cebollas de bulbo en Chihuahua. Las tres agencias también trabajaron con EMEX, una asociación de mango, para realizar tres capacitaciones de PSR para productores de mango en Sinaloa, Nayarit y Jalisco. La FDA también brindó información al personal de SENASICA y COFEPRIS sobre la norma propuesta por la FDA para el agua de uso agrícola: Estándares para el cultivo, la cosecha, el empaque y la conservación de productos agrícolas frescos para el consumo humano relacionados con el agua agrícola.

"En el marco de la celebración de los 200 años de relaciones diplomáticas entre México y Estados Unidos, estamos honrados de ser socios de FDA", dijo Francisco Javier Trujillo Arriaga, director en jefe de la SENASICA. "Sabemos la importancia de lo que está en juego y estamos convencidos de que las historias de éxito que hemos tenido con productores y comercializadores de diferentes giros se generalizarán hacia otros ámbitos".

La FDA, SENASICA y COFEPRIS continuarán trabajando en estrecha colaboración para apoyar la capacitación de los productores de alimentos, prevenir y responder a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y desarrollar e implementar planes para mejorar la inocuidad de los alimentos y la salud pública de ambos países.

"En este encuentro anual, se realizaron diversas actividades que han contribuido a un mejor entendimiento de los sistemas de inocuidad de ambos países", señaló Alejandro Svarch Pérez, titular de COFEPRIS. "Además, ha permitido tener un mayor acercamiento entre los principales actores de la cadena productiva de alimentos, con el objetivo de coordinador esfuerzos y aprovechar la experiencia y conocimientos con los que se cuenta". 

La FDA se compromete a colaborar y utilizar todas las herramientas disponibles para ayudar a crear un suministro de alimentos más saludable e inteligente.

• FDA-SENASICA-Cofepris Alianza para la Inocuidad Alimentaria
• FDA – Mexico: Declaración de Intención Para la Cooperación en la Alianza para la Inocuidad Alimentaria
• Plan de la nueva era de inocuidad alimentaria más inteligente

La FDA, una dependencia del Departamento de Salud y Servicios Sociales de los Estados Unidos, protege la salud pública asegurando la protección, eficacia y seguridad de los medicamentos tanto veterinarios como para los seres humanos, las vacunas y otros productos biológicos destinados al uso en seres humanos, así como de los dispositivos médicos. La dependencia también es responsable de la protección y seguridad de nuestro suministro nacional de alimentos, los cosméticos, los suplementos dietéticos, los productos que emiten radiación electrónica, así como de la regulación de los productos de tabaco.

Información para los medios de comunicación: Gloria Sánchez-Contreras, 301-796-7686, [email protected]
Información al consumidor: 888-INFO-FDA
www.FDA.gov/Espanol

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FUENTE U.S. Food and Drug Administration