Le Taste of Travel Theatre organise un concours culinaire

HAMBOURG, Allemagne, March 7, 2012 /PRNewswire/ --

Préparer des plats délicieux dans des conditions difficiles devrait être une seconde nature pour tout chef professionnel digne de ce nom. Cette théorie sera mise à l'épreuve ce mois-ci, alors que la World Travel Catering and Onboard Services Expo mettra au défi une gamme impressionnante de chefs de classe mondiale qui cuisineront pour un public dans son nouveau Taste of Travel Theatre.

Organisé durant les deux premières journées de l'exposition à la Hamburg Messe, le Théâtre sera le lieu de passionnantes présentations d'une large variété d'experts internationaux en matière de restauration du voyage, offrant la parfaite opportunité de tester et de déguster les toutes dernières tendances du secteur.

Pour lancer le spectacle, le Premium Taste Challenge, à 10h30 les mardi 27 et mercredi 28 mars, verra participer les plus grands chefs de restauration du voyage, qui devront préparer deux plats principaux et un dessert pour des passagers de première classe - tout cela en moins de 45 minutes. Ne disposant que de huit ingrédients, plus un ingrédient mystère, les chefs devront faire appel à leur imagination et à leur expertise culinaire pour incorporer tous les produits dans trois plats succulents. Le chef de mercredi sera l'un des plus grands chefs d'Etihad Airway. Supervisant le spectacle, l'éminent consultant en restauration auprès des compagnies aériennes Jeremy Clark, ainsi qu'éditeur et rédacteur de l'Onboard Hospitality Magazine, incitera massivement le public à participer pour encourager le chef.

Pour le menu de mardi, Clifton Lyles - Chef du développement exécutif chez LSG Sky Chefs - démontrera comment les restaurateurs du voyage peuvent améliorer l'expérience de leurs passagers en s'approvisionnant avec des produits locaux et en utilisant des ingrédients régionaux. Ardent défenseur du mouvement « Farm to Table », le Chef Lyles, explorera les opportunités culinaires que cette tendance offre aux fournisseurs locaux et aux opérateurs du voyage, englobant tant l'individualisation que la mobilité. Le public sera invité à s'impliquer dans la dégustation et l'identification des produits.

Siggi Hall, Chef renommé du Bar fruits de mer, santé et vin NORD à l'Aéroport de Keflavik, en Islande, accueillera les visiteurs de mercredi dans la Cuisine nordique. La région étant connue pour son amour des ingrédients locaux et saisonniers, le Chef Hall utilisera des produits de sa propre ferme pour créer des plats nordiques typiques que pourra déguster le public.

Pour tout complément d'information sur les autres participants, veuillez consulter le site http://www.worldtravelcateringexpo.com/Visiting/Taste-of-Travel/

La World Travel Catering & Onboard Services Expo a lieu au même endroit que l'Aircraft Interiors Expo, qui attire des acheteurs expérimentés de plus de 200 compagnies aériennes à travers le monde.

Pour de plus amples informations, veuillez contacter Victoria Bailey de CMS Strategic au +44(0)20-8748-9797 ou par e-mail à l'adresse [email protected]

SOURCE World Travel Catering & Onboard Services Expo