Les principales tendances pour 2012 - La pureté, l'authenticité et la viabilité au premier plan

DUIVEN, Pays-Bas, November 21, 2011 /PRNewswire/ --

Innova Market Insights présentera les dix principales tendances dans un Webinaire

Innova Market Insights a identifié dix tendances majeures qui affecteront le marché des aliments et des boissons jusqu'en 2012 et au-delà. Les principales tendances ont trait à la pureté, l'authenticité et la viabilité, car les consommateurs restent en quête de produits à valeur ajoutée, malgré l'incertitude économique actuelle. Innova Market Insights présentera les principales tendances lors du salon Food Ingredients Europe (Paris, Stand : 4D13). Un webinaire spécial donnera un aperçu de 20 minutes des tendances de l'année prochaine le mercredi 23 novembre à 16h00 (Heure d'Europe Centrale), 10h00 (Heure Normale de l'Est). Vous pouvez vous inscrire ici.

1. La « pureté » remplace le « naturel » : Les produits naturels deviennent la règle plutôt que l'exception sur les plupart des marchés occidentaux, malgré les problèmes actuels relatifs à la définition peu claire de ce que « naturel » englobe véritablement. Pour éviter ce problème, beaucoup de marques ont basé leur stratégie marketing sur la « pureté » de leur produit, Innova Market Insights observant un doublement du nombre de produits uilisant le mot « pur » entre 2008 et 2009, une augmenation de 33 % supplémentaires en 2010, et encore bien plus en 2011.
2. L'écologie est une évidence : Les stratégies de viabilité et de responsabilité sociale institutionnelle jouent un rôle de plus en plus important. Tous se concentrent sur la réduction des emballages ou des émissions de carbone, ou sur la création de lignes de produits échangés de manière équitable ou centrés sur le bien-être. L'« ingrédientisation » des marchandises va également de l'avant, des déchets précédemment inexploités étant utilisés pour leurs bienfaits potentiels pour la santé et fonctionnels.
3. Provenance, provenance, provenance : Les consommateurs n'ont jamais été plus intéressés de savoir d'où proviennent leurs aliments. Ceci est favorisé par un intérêt porté au soutien des fournisseurs locaux, le désir de lignes de produits de style ethnique, les préoccupations relatives à la qualité et l'innocuité des produits importés, ou encore la demande d'authenticité en termes de produtis provenant d'une région ou d'un pays particuliers.
4. Les prix forts se démarquent : Malgré les mesures d'austérité qui se trouvent encore une fois au premier rang des priorités depuis mi-2011, un positionnement sur des prix élevés offre de nombreux avantages. Les consommateurs doivent manger et sont susceptibles de se tourner de plus en plus vers les produits aux prix les plus bas ou les plus élevés, tandis que les marques situées au milieu des échelles de prix se rarréfient. Il est démontré qu'une gourmandise a un prix élevé peut être considérée comme acceptable pendant les périodes économiques difficiles, et ce d'autant plus si le produit est bon pour la santé.
5. Les séniors attirent l'attention : Les sociétés commencent à s'adresser aux besoins d'une population vieillissante, tant en termes de fonctionnalité de l'emballage que de préoccupations générales et spécifiques de santé. Les nouvelles règlementations de l'UE sur l'étiquetage devraient aussi aider les personnes âgées en améliorant la clarté et la visibilité des informations nutritionnelles. Diverses modifications ont été récemment apportées à l'étiquetage de face des emballages aux États-Unis.

Les cinq autres tendances identifiées par Innova Market Insights sont :

1. Les anciens produits sont toujours d'actualité
2. La science a la solution
3. Les responsables des règlementations veulent que nous y pensions à deux fois
4. De segments non mesurables
5. L'explosion des protéines

Pour vous inscrire au Webinaire, cliquez sur le lien suivant :

https://www2.gotomeeting.com/register/814013578

À propos d'Innova Database:

L'Innova Database (http://www.innovadatabase.com) est la base de données idéale de l'ensemble des équipes de développement produits. Regardez les fabricants alimentaires du monde entier faire des choses d'une façon que vous n'auriez jamais cru possible. Repérez les tendances, vos concurrents, les ingrédients et les saveurs. Elle contient des images de produits, des possibilités de recherche et des analyses de haute qualité.

Pour tout complément d'information, veuillez contacter : Lu Ann Williams : [email protected], Tél. : +31-26-319-2000