L'innovation dans le domaine de la boulangerie en Europe à l'honneur à Munich en février 2014 avec la participation de Fazer, Warburtons, Nairn's Oatcakes et bien d'autres encore !

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LONDRES, January 9, 2014 /PRNewswire/ --

Les ingrédients les plus prisés pour favoriser l'émergence de produits de boulangerie nutritifs et plus sains sont au programme de la conférence Bakery Innovation Europe organisée les 19 et 20 février 2014 à Munich par Food ingredients  pour répondre à l'évolution des besoins des consommateurs.

Lors de cet évènement sectoriel de tout premier ordre, les fabricants internationaux de produits de boulangerie Fazer, Warburtons, Nairn's Oatcakes et Philippe Pasteleria partageront leurs connaissances des ingrédients utilisés en boulangerie et présenteront les innovations qui les aident à obtenir des produits qui répondent à l'évolution des attentes des consommateurs.

Les développeurs de produits de boulangerie, nutritionnistes, professionnels de la recherche et du développement, chercheurs spécialisés dans les techniques et applications et autres professionnels du même ordre recevront toutes les connaissances et informations dont ils ont besoin pour élaborer leurs stratégies de développement de nouveaux produits et de reformulation pour 2014 et après ! De plus, le séminaire centré sur les usages et énormes avantages de l'avoine en boulangerie qui aura lieu après la conférence aidera les entreprises de boulangerie à mettre au point des produits novateurs et nutritifs qui doperont leurs ventes et leurs marges sur un marché concurrentiel.

Comme l'explique la productrice de la conférence Kate Sharman : « Les échos qui nous sont parvenus des fabricants de produits de boulangerie comme Allied Bakeries, Premier Foods, United Biscuits pendant l'élaboration du programme nous ont montré qu'ils souhaitaient davantage de détails techniques, aussi avons-nous organisé des séances d'information spécialisées, animées par de grands chercheurs issus d'institutions comme la Brunel University, le University College Cork, Campden BRI, le centre de recherche technique finlandais VTT, pour ne citer qu'eux. »

Des questions cruciales liées à la réduction de la teneur en sucre, sodium et graisses, aux formulations sans gluten et sans allergènes ainsi qu'aux ingrédients fonctionnels à valeur ajoutée seront traitées, de même que seront fournies des informations essentielles sur les tendances en matière de consommation, la science sensorielle et les futures stratégies d'innovation. Il s'agit de la seule réunion en Europe centrée sur l'application et la sélection d'ingrédients pour le secteur de la boulangerie dont les acteurs se réunissent pour apprendre et collaborer avec des confrères, clients et fournisseurs de premier plan.

Pour obtenir le programme dans son intégralité et vous inscrire, rendez-vous à l'adresse http://www.fi-bakery.com

À propos des Fi Conferences :

Fi Conferences est une émanation de Fi Europe Exhibitions dont le salon des ingrédients alimentaires, qui compte parmi les plus importants au monde, fête son 26^ème anniversaire en 2013 et attire plus de 24 000 visiteurs. Fi Conferences organise sa célèbre conférence modulaire parallèlement à ce salon bisannuel et propose un contenu de grande qualité ciblé sur les problématiques phare auxquelles sont aujourd'hui confrontés les fabricants et fournisseurs d'ingrédients pour produits alimentaires et boissons. Fi Conferences fournit les informations et connaissances dont ont besoin les professionnels de la recherche et du développement, du développement de produits, de l'innovation et du marketing travaillant pour les fournisseurs d'ingrédients et les fabricants de boissons et de produits alimentaires. http://www.ficonferences.com

Pour tout renseignement sur les prix et inscriptions, veuillez contacter :
Oliver Brunetti, responsable de la gestion des participants
Fi Conferences
Tél. : +44(0)207-955-3967
E-mail : [email protected]

Pour tout renseignement sur la sponsorisation et les partenariats autour de l'évènement, veuillez contacter :
Tolga Irkan, responsable des ventes de sponsoring
Fi Conferences
Tél. : +31(0)20-409-9584
E-mail : [email protected]

Pour tout renseignement sur les intervenants, veuillez contacter :
Kate Sharman, productrice de la conférence
Fi Conferences
Tél. : +31(0)20-4303-402
E-mail : [email protected]

Pour tout renseignement d'ordre marketing et presse, veuillez contacter :
Dominique Caron, directeur marketing
Fi Conferences
E-mail : [email protected]