Mayorga Coffee compra un lote de alta calidad en la Cup of Excellence® de El Salvador 2012
ROCKVILLE, Maryland, 3 de julio de 2012 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ -- Mayorga Coffee tiene el placer de anunciar la adquisición del café cultivado en finca pequeña de la Cup of Excellence® (Taza de Excelencia) más prestigioso de El Salvador que se trae a los Estados Unidos en 2012.
(Foto: http://photos.prnewswire.com/prnh/20120703/PH34991 )
La Cup of Excellence® es el premio más codiciado que se da a los mejores cafés. Estos premios se otorgan en una estricta competencia donde se selecciona el mejor café producido en ese país en ese año en particular. Estos cafés ganadores son elegidos por un selecto grupo de catadores internacionales y se catan por lo menos cinco veces durante la competencia. Los cafés reciben la prestigiosa Cup of Excellence® y se venden al ganador en una subasta en internet. La oferta ganadora de Mayorga de $14.80 la libra consistió en un lote de 3,200 libras de las variedades de café Pacamara y Bourbon, de la finca El Porvenir, propiedad de una familia, situada en la región de San Miguel, en El Salvador. La señora Adilia Pullinger es la dueña y la administradora de la finca.
"La decisión de la Cup of Excellence de hacer que jueces internacionales visiten competencias de catadores en cada país participante es una gran forma de integrar al productor con los compradores y representantes de su mercado objetivo", expresa Martín Mayorga, fundador y presidente de Mayorga Coffee. "También refuerza la noción de que cultivar un grano de alta calidad puede garantizar a la finca un precio más alto y dar a los agricultores un incentivo para seguir buscando la sostenibilidad a través de la calidad".
Según Mayorga, al calcular el transporte, el seguro, los impuestos, la pérdida de peso en la torrefacción (hasta del 20%), los materiales de empaquetado, los gastos generales, etc., este café debe venderse al por menor en un precio de $40 a $55 la libra. "Eso parece alto en comparación con los precios incluso de algunos cafés orgánicos muy selectos, como los que vendemos habitualmente", declara Eric Rosenthal, director de Excelencia de Productos de Mayorga, "pero estos cafés son cultivados en fincas pequeñas y son de una calidad ejemplar. Tienen un cuerpo bien desarrollado, un aroma agradable y un fuerte sabor dulce que sólo contienen los cafés especiales de una calidad muy alta". Pasa a explicar que cada café ganador tiene su sabor distintivo, debido al suelo donde crece. Todos han sido elaborados a mano de una forma tal que realza estas características únicas.
Tras ganar el café El Porvenir en la subasta, Clarita Butman, gerente de Aprovisionamiento Directo y Desarrollo Comunitario de Mayorga, tomó un avión hacia El Salvador para conocer personalmente la finca y hablar directamente con los agricultores que cultivaron esta cosecha ganadora. La recibió Adilia Pullinger, quien estaba deseosa de hablar sobre el arte de cultivar café. Durante su visita, Clarita conoció la pasión de El Porvenir por la calidad y el amor a la tierra y a la comunidad de las que dependen.
Mayorga Coffee espera la llegada de la cosecha de El Porvenir a su centro de torrefacción en Rockville, Maryland, en agosto. Estará a la venta exclusivamente en Costco.com.
Acerca de Mayorga Coffee
Mayorga Coffee, fundado en 1997 por Martín Mayorga, es una reconocida tostadora artesanal e importadora de café, de propiedad de hispanos, que se concentra en apoyar a pequeños agricultores en América Latina.
Acerca de la finca El Porvenir
La finca El Porvenir está comprometida con prácticas sostenibles de cultivo. Hay 70 variedades de árboles que dan sombra y se han localizado unas 50 especies de aves residentes y migratorias en El Porvenir. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad ha permitido que El Porvenir se administre con la Certificación de la Rainforest Alliance (Alianza de la Selva Tropical) desde 2006.
FUENTE Mayorga Coffee
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