Programa Culturalmente Adaptado Ayuda a Mujeres Mexicano-Americanas a Bajar de Peso

PORTLAND, Oregon, 2 de mayo de 2012 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ -- Las mujeres mexicano-americanas que participaron en un estudio culturalmente adaptado para la reducción de peso bajaron de peso, redujeron su consumo de grasas y azúcar, y mejoraron sus hábitos alimentarios, según se reporta en un nuevo estudio patrocinado por los Institutos Nacionales de la Salud y publicado por la revista Journal of Immigrant and Minority Health.  Al final del programa "De Por Vida," que duró un año, las mujeres bajaron un promedio de casi 16 libras.

"Más de tres cuartas de las mujeres mexicano-americanas en este país padecen de sobrepeso u obesidad, y esto les sucede después de que abandonan la dieta mexicana tradicional por una dieta americana que incluye mayores porciones y un mayor contenido de grasas y azúcar," dijo Nangel Lindberg, PhD., autora principal del estudio, e investigadora del Centro de Investigaciones de la Salud de Káiser Permanente en Portland, Ore.

"Les sugerimos a las mujeres que regresaran a una dieta más tradicionalmente mexicana, que incluye muchas frutas y verduras, y les recomendamos que, en lugar de comer pancakes, panquecitos o barras de desayuno, comieran proteína y verdura.  Y para ayudarlas a controlar tanto el tamaño de sus porciones como su consumo de calorías, les enseñamos a usar tazas y cucharas de medir, que se utilizan muy poco en México."

Lindberg, quien es mexicana, explica que en español no existe una palabra especial para denotar una cucharada o cucharadita de medir. Explica que muchas recetas de cocina en México utilizan  términos como "suficiente," o "no demasiado," en lugar de indicar cantidades específicas.

Debido a este tipo de diferencias culturales, no es suficiente simplemente traducir materiales o protocolos del inglés al español. "La mayoría de nuestras participantes no habían llevado jamás un diario de alimentos, no sabían cómo contar calorías, y no sabían qué alimentos debían comer entre los diversos grupos básicos de alimentos," dijo Lindberg.  "Dedicamos gran parte de nuestras sesiones semanales a explicar e ilustrar estos conceptos."

Para inscribirse al estudio, las participantes tenían que hablar español y considerarse mexicanas o mexicano-americanas. También debían ser mayores de edad y tener un índice de masa corporal igual o mayor que 30.

El objetivo original era de inscribir a 30 mujeres, pero la labor de reclutamiento que se realizó a través de medios de difusión en español y comercios hispanos tuvo tanto éxito que se inscribieron 47 mujeres.  Veintiséis participantes completaron los 12 meses del programa, mientras que las demás se retiraron debido a conflictos de horario por trabajo o escuela, o bien porque regresaron a México. Siete mujeres se retiraron del programa porque quedaron embarazadas, pero aún estas participantes habían logrado bajar un promedio de 7.4% de su peso original antes de resultar embarazadas.  

Las participantes asistieron a reuniones semanales durante los primeros seis  meses, y reuniones mensuales durante la segunda mitad del programa. Las sesiones que duraban 90 minutos, eran  conducidas por intervencionistas que eran también mexicanas. En cada reunión, las participantes se pesaban, recibían información, y había pláticas de grupo sobre nutrición, ejercicio, cómo establecer metas, y cómo lograr cambiar su conducta para bajar de peso.

Las mujeres entraron al programa pesando un promedio de 207 libras. Después de seis meses, habían bajado un promedio de 11.7 libras. Después de 12 meses, la reducción  promedio de peso era de 15.8 libras.

Los autores del estudio dicen sentirse alentados por los resultados, y están solicitando mayor apoyo económico para implementar el programa "De Por Vida" con un mayor número de participantes en un ensayo clínico controlado.

"De Por Vida" representa una colaboración innovadora entre Káiser Permanente e instituciones académicas, así como un modelo bicultural y comunitario de un programa para combatir un problema global.

El estudio fue patrocinado por el Instituto Nacional de Corazón, Pulmón y Sangre (National Heart, Lung, and Blood Institute). Los autores incluyen Nangel Lindberg, PhD, Victor Stevens, PhD, Tia Kauffman, MPH, y Mariana Rosales Calderon, MD del Centro de Investigaciones de la Salud de Kaiser Permanente en Portland, Oregon; Sonia Vega-Lopez, PhD de  Arizona State University en Tempe; y María Antonieta Cervantes, MA  de la Escuela Nacional de Antropología e Historia en la Ciudad de México.

Vea el video "De Por Vida" en español o ingles.    

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FUENTE  Kaiser Permanente

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