PureCircle dévoile ses exhausteurs de goût de cacao et de vanille à base de stevia
KUALA LUMPUR, Malaisie, 18 juillet 2017 /PRNewswire/ -- PureCircle (PURE.LSE), producteur numéro un mondial et innovateur d'ingrédients délicieux à base de stevia destinés à l'industrie mondiale des boissons et des produits alimentaires, a annoncé aujourd'hui le lancement de nouveaux exhausteurs de goût à base de feuille de stevia. Ces exhausteurs de goût améliorent de manière significative les arômes de vanille et de cacao pour permettre aux entreprises de produire des produits à un prix raisonnable.
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Les nouveaux produits peuvent être désignés comme étant des arômes naturels sur les étiquettes d'ingrédients des produits. Ces innovations mettent à profit la gamme extensive d'arômes de PureCircle, en leur permettant d'intensifier les principaux avantages tels que la sensation dans la bouche, la qualité de goût sucré et les différentes tonalités dans une large gamme d'applications.
La demande des consommateurs pour des ingrédients de cacao et de vanille naturels n'a jamais été aussi forte. Comme en témoignent les lancements de nouveaux produits de Mintel* dans le monde, les nouveaux produits contenant du cacao ont augmenté de plus de 16 % au cours des 5 dernières années, et la vanille a augmenté de plus de 31 % au cours de la même période (2011 à 2016).
Les nouveaux exhausteurs de goût de PureCircle renforcent l'approvisionnement en ingrédients limités de cacao et de vanille des entreprises, diversifiant ainsi les stratégies de risque en introduisant une solution à base de plante. Ces nouveaux produits permettront aux développeurs de réduire les quantités de cacao et de vanille ainsi que de sucre sans nuire au goût.
Les marchés des produits de base pour le cacao et la vanille peuvent être extrêmement volatiles. En 2016, les prix du cacao ont fluctué entre 2000 et 3000 USD par tonne métrique. Suite à des inondations très médiatisées et à d'autres problèmes, les experts ont estimé que le prix de la vanille dépassera les 500 USD/kg.
Ces nouvelles découvertes à base de feuilles de stevia permettent à PureCircle d'interagir avec des clients actifs sur le marché de 12 milliards USD du cacao et sur le marché de 1 milliard USD de la vanille (sur la base des prix actuels).
De pair avec la découverte de ces exhausteurs de goût, l'adoption des édulcorants à base de stevia innovants de PureCircle maintient sa dynamique car ils permettent des formulations à basse calorie et zéro calorie pour les produits alimentaires et les boissons. PureCircle continue d'exercer son rôle de leader en matière de recherche, développement et innovation pour produire un approvisionnement croissant de multiples variétés d'édulcorants à base de stevia.
Faith Son, directrice du marketing, a commenté :
« Nous sommes ravis de pouvoir répondre aux nouvelles exigences de nos clients en introduisant ces exhausteurs de goût spécifiquement pour le cacao et la vanille. Nous nous efforçons de découvrir de nouvelles propriétés dans la feuille de stevia, et cette innovation nous permet de desservir de nouveaux marchés et de nouveaux clients de manière significative. PureCircle a pour engagement de maximiser le plein potentiel extrait de chaque feuille, et nous estimons que notre capacité à réduire le sucre et à améliorer les principales tonalités aromatiques de façon naturelle sera une recette gagnante. »
* Données fournies par Mintel GNPD 2011-2017
Notes à l'intention des rédacteurs
À propos de PureCircle
- PureCircle est la seule entreprise à lier une recherche et un développement avancés à une intégration verticale complète des fermes jusqu'aux édulcorants novateurs de haute qualité à base de stevia.
- La société collabore avec des agriculteurs pour cultiver les plantes de stevia et avec des sociétés de produits alimentaires et de boissons qui souhaitent améliorer leurs formulations à basse et zéro calorie en utilisant un édulcorant à base de plantes.
- Pour en savoir plus, visiter : www.purecircle.com.
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