Apertura del restaurante Katsu Los Gatos, ofreciendo la experiencia definitiva de restauración en la bahía
- El Chef Katsu con una estrella Nobu está al frente del nuevo y elegante restaurante japonés de la zona de la bahía, que cuenta con una cocina con influencia mundial
LOS GATOS, California, 26 de noviembre de 2012 /PRNewswire/ -- La escena de los restaurantes del área de la bahía de San Francisco añade una nueva experiencia de restauración extraordinaria con la apertura de Katsu Los Gatos el viernes 23 de noviembre.
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Situado en 160 West Main Street, este restaurante ultra-premium se sitúa como un destino de restauración de clase superior. Cuenta con capacidad para 72 comensales, y ofrece una mesa exclusiva del Chef- una experiencia Omakase para un total de hasta 20 personas. Tanto los menús a la carta como los menús Omakase cuentan con una cocina japonesa de inspiración mundial.
Teniendo en cuenta el espíritu de la Navidad, una parte de los beneficios del evento de apertura se donarán a las víctimas del huracán Sandy. Se realizará una donación directa para el New York Mayor's Fund, destinados a la New York Food Truck Association, que proporciona alimentos de forma inmediata a algunas de las zonas más afectadas.
Al mano de la cocina está el Chef Katsuhiko Hanamure (Katsu), que recibió formación personal y orientación del famoso chef Nobuyuki Matsuhisa (Nobu). Más recientemente, Katsu fue chef ejecutivo de Matsuhisa Athens, Matsuhisa Mykonos y Nobu en el Badrutt's Palace Hotel de St. Moritz.
"Los Gatos es una localización de primer nivel para la experiencia de restauración de firma que proporcionará Katsu", comentó Derek Schuette, responsable general. "Ya sea pidiendo Omakase o a la carta, la comida es un equilibrio iluminador de belleza y sabor, contando con ingredientes de calidad frescos y únicos, yuxtaponiendo los sabores tradicionales japoneses con una cocina moderna y brillante".
El menú Omakase encomienda al Chef Katsu a crear platos específicamente para los comensales, como gambas atigradas con caviar, ostras envueltas en filo, sashimi de cola amarilla con jalapeños o una copa de champagne uni.
El plato estrella del Chef Katsu es Decadence Staircase, que cuenta con Sevruga de Rusia, Osetra, caviar Golden Osetra y caviar premium Beluga, que desciende por unas "escaleras" de bambú.
El responsable del bar, el innovador programa de bebidas alcohólicas de Josh Schulenberg, explora las nuevas direcciones para los cocktails y bebidas hechos a mano. Ya sea usando sales marinas japonesas o frutas exóticas, Schulenberg sigue avanzando en los límites establecidos de la mezcla convencional.
Entre las bebidas alcohólicas más destacadas de la barra, poco habituales y difíciles de encontrar están Glenmorangie Pride Scotch, Yamakazi Whiskey, Diaka, y Flying Pegasus Sake, de las que solo se producen 300 botellas al año, de las cuales Katsu se asegura seis botellas.
Para las personas a las que les gusta trasnochar, el ambiente urbano de Katsu se introduce en la restauración nocturna con el estilo de Nueva Cork, nada parecido a la escena del área de la bahía, repleto de una muestra digital de arte moderno y de un sistema de sonido profesional.
ACERCA DE KATSU LOS GATOS
Katsu Los Gatos, propiedad de B&G Group LLC, es un restaurante japonés del área de la bahía de San Francisco. Los menús a la carta y de estilo Omakase incluyen algunas de las marcas más caras del mundo. El Chef Katsuhiko Hanamure (Katsu) es el director del personal culinario.
Horario: De martes a jueves, de 5:30-11:30 p.m. Viernes y sábado, de 5:30-1:30 a.m. Cerrado: Domingos y lunes
Más información disponible en: http://www.katsulosgatos.com
Facebook: http://www.facebook.com/katsulosgatos
Twitter: @KatsuLosGatos
Contactos para medios:
Dan Orloff, Orloff Williams, +1-408-202-3188 - [email protected]
Miriam Schaffer, The Placemaking Group, +1-510-835-7900, x207 -
[email protected]
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