ASADOR ETXEBARRI EST DÉSIGNÉ NO.1 DU CLASSEMENT THE 50 BEST RESTAURANTS 2026

News provided by

Nov 04, 2026, 23:47 ET

LIMA, 5 novembre 2026 /PRNewswire/ -- Le monde de la gastronomie s'est réuni à Lima, au Pérou, pour le dévoilement du classement The 50 Best Restaurants 2026, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, avec Asador Etxebarri, à Atxondo, en Espagne, désigné The World's Best Restaurant. Présenté au Teatro Municipal de Lima, le classement distingue l'excellence culinaire dans 28 territoires répartis sur six continents.

Asador Etxebarri in Atxondo is named The World’s Best Restaurant at The 50 Best Restaurants awards 2026, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, held in Lima on 4 November.

Asador Etxebarri, dirigé par le chef propriétaire Victor Arguinzoniz, a perfectionné l'art basque de la cuisson au feu de bois. À travers un menu en 14 services, la cuisine transforme des produits simples en chefs-d'œuvre. Asador Etxebarri est suivi par Gaggan (No.2), à Bangkok, et Alchemist (No.3), à Copenhague.

Pour le classement complet 1-50, cliquez ici.

Rikki Tidball, directrice générale des événements de The 50, déclare : « The 50 Best Restaurants 2026, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, célèbre le plus haut niveau d'hospitalité à l'échelle mondiale. Nous sommes ravis de dévoiler le classement 1-50 de cette année. »

11 restaurants intègrent pour la première fois le classement 1-50 et cinq y font leur retour.

Asador Etxebarri (No.1), à Atxondo, décroche The Best Restaurant in Europe ; Gaggan (No.2), à Bangkok, obtient The Best Restaurant in Asia ; Quintonil (No.4), à Mexico, remporte The Best Restaurant in Latin America, sponsorisé par Latam Airlines ; Atomix (No.11), à New York, obtient The Best Restaurant in North America ; Trèsind Studio (No.28), à Dubaï, remporte The Best Restaurant in the Middle East ; La Colombe (No.35), au Cap, se voit décerner de The Best Restaurant in Africa ; et Saint Peter (No.50), à Sydney, obtient The Best Restaurant in Oceania.

Tuju (No.16), à São Paulo, remporte le Highest New Entry Award, sponsorisé par Gloria. Kadeau (No.8), à Copenhague, obtient le Highest Climber Award, sponsorisé par Supermercados Wong. Jessica Rosval, cheffe d'Al Gatto Verde (No.24), remporte le Best Female Chef Award, sponsorisé par Lexus. Ferran Adrià, d'El Bulli, reçoit le SevenRooms Icon Award.

Junghyun Park, d'Atomix (No.11), à New York, reçoit l'Estrella Damm Chefs' Choice Award. Dej Kewkacha reçoit le Best Pastry Chef Award, sponsorisé par Sosa.

Lesley Liu, cheffe sommelière d'Odette, à Singapour, remporte le Best Sommelier Award, sponsorisé par Vik. Naar (No.49), à Kasauli, remporte le Sustainable Restaurant Award.

Doris Lam remporte la bourse The 50 Best Restaurants Scholarship, en partenariat avec Parmigiano Reggiano.

Ghana Food Movement reçoit le Champions of Change Award, sponsorisé par illycaffè ; Tuju remporte l'Art of Hospitality Award et Yiaga reçoit le Visa One to Watch Award.

Médiathèque :
https://mediacentre.The50.com/