La Korean Food Promote Insitute présente les biensfaits de la gastronomie Coréenne en France

Ce diner organisé par le ministère de l'Agriculture de la Nourriture et des Affaires Rurales, représenté par Monsieur le ministre Young Rok KIM, et la Korean Food Promotion Institute, représentée par Dae Geun KIM, Président intérim du conseil d'administration, avait pour objectif de promouvoir la consommation des repas coréens et l'exportation des ingrédients coréens en France, pays reconnu pour la gastronomie.

Le chef d'origine coréenne, Pierre Sang Boyer, a ainsi présenté devant plus de 40 personnes (leaders d'opinions, journalistes, hauts responsables dans le secteur de la restauration, de la food tech, des experts de la gastronomie française, et des écoles gastronomiques) un menu comprenant des recettes coréennes composées avec des ingrédients traditionnels coréens et français. Comme le « Japchae », « estouffade de bœuf avec le kimchi », « pieuvre frite avec la sauce de piment et le dasima », « sherbert de citrouille avec citron »

Dae Geun KIM, Président par intérim du conseil d'administration de la Korean Food Promotion Institute, a mentionné le fait que ce diner a eu beaucoup de succès en présentant des repas coréens adaptés aux goûts des Français et a a renouvelé son souhait de soutenir les entreprises coréennes voulant s'investir dans le secteur de la restauration française, et l'exportation de produits coréens en France.

Sceller des partenariats avec des organismes Français afin de promouvoir la gastronomie Coréenne

La Korean Food Promotion Institute a organisé des séances de discussion autour d'un partenariat avec SOPEXA, Business France, Fondation pour l'innovation et la Transmission du Goût, y compris The Taste of Paris, sur les échanges de professionnels de la restauration, d'exposition et de valorisation des repas, de formation et de programmes d'echanges entre chefs Coréens et Français.

La Korean Food Promotion Institute a également organisé des réunions avec des responsables et des représentants dans le secteur de restauration (propriétaires des restaurants, animateurs d'ateliers des repas coréens et les responsables de CJ CheilJedang) afin d'aborder la promotion de la gastronomie coréenne en France et ainsi l'élargissement des champs d'exportation des produits agricoles Coréens sur le marché Français.

La Korean Food Promotion Institute a également organisé des séances de discussion autour d'un partenariat avec des institutions publiques dans le secteur de restauration sous l'autorité du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et de la Ruralité de France et sur les manières de promouvoir la gastronomie coréenne en France et élargir les champs d'exportation des produits agricoles coréens auprès du marché français.

HANSIK MARIAGE, une histoire d'amour autour de la gastronomie Franco-Coréenne

Lors de la séance de dégustation sous le thème du « Mariage de Hansik », des repas traditionnels, des alcools traditionnels ont été présentés, accompagnés de repas coréens modernes adaptés aux goûts des Français.

Le « Hansik » qui désigne l'union, le partenariat et le mariage, s'applique aussi à l'associatio du vin et du repas. Le thème entend que les repas coréens et français pourraient également être intégrés dans la vie quotidienne des Français. 

Le diner a été animé par le chef d'origine coréenne Pierre Sang Boyer qui l'a rendu plus significative.

Pierre Sang Boyer est notamment reconnu pour ses talents de grand cuisinier qui associe les particularités et saveurs coréens avec des plats français. Le chef a été même invité au dîner organisé par Monsieur le Président Emmanuel Macron.

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