Martell Chanteloup XXO devoile a Paris un cognac exceptionnel pour un lancement evenement
PARIS, 12 septembre 2019 /PRNewswire/ -- La Maison Martell a dévoilé un cognac remarquable, Martell Chanteloup XXO, lors d'un événement unique qui s'est déroulé dans le cadre historique du Petit Palais, à Paris. La création de Martell Chanteloup XXO représente une étape capitale pour la Maison Martell – la plus ancienne des grandes Maisons de cognac et le leader mondial des cognacs de prestige – et pour le monde du cognac dans son ensemble, puisque Martell Chanteloup XXO intervient sur une toute nouvelle catégorie.
Plus de cent invités venus de 10 pays différents avaient fait le voyage pour assister à la présentation exclusive de Martell Chanteloup XXO, un assemblage exceptionnel de plus de 450 eaux-de-vie anciennes, issues des quatre crus les plus prestigieux du terroir de Cognac.
Martell Chanteloup XXO est l'expression ultime de l'art de l'assemblage de la Maison Martell qui se transmet depuis plus de 300 ans par les neuf générations de Maîtres de Chai.
Pour accompagner la découverte de cognac d'exception, la Maison a imaginé Martell Chanteloup XXO Masterpiece, une malle qui est une véritable pièce d'artisanat d'art, réalisée sur commande et sur mesure. Elle invite les amateurs de cognac à vivre une expérience unique au cœur du savoir-faire de la Maison Martell.
Martell Chanteloup XXO et Martell Chanteloup XXO Masterpiece ont été révélés au cours d'un diner de gala orchestré par le chef trois étoiles Michelin Guy Savoy. Ce dernier a échangé pendant des mois avec Christophe Valtaud, Maître de Chai de la Maison Martell, afin de concevoir des plats révélant parfaitement toute la richesse et la complexité de Martell Chanteloup XXO.
La découverte progressive de la malle, jusqu'à son ouverture, a précédé la révélation de Martell Chanteloup XXO qui a constitué le point d'orgue pour les témoins privilégiés de ce moment unique.
Avec Martell Chanteloup XXO, la Maison Martell exprime non seulement l'excellence de son savoir-faire, mais aussi l'héritage d'audace et d'innovation transmis par son fondateur, Jean Martell.
Retour sur le diner de gala
Les invités ont été accueillis dans la galerie élégamment décorée du Petit Palais. En introduction du diner, Christophe Valtaud, Maître de Chai de la Maison Martell, a expliqué la façon dont le Chef Guy Savoy a créé une harmonie d'arômes et de saveurs entre le cognac et la cuisine conduisant progressivement à la découverte de Martell Chanteloup XXO. L'entrée et le premier plat – Tourteau & avocat, fine gelée d'agrume, poivre Timut; Carpaccio de cèpes & saveurs des bois – étaient accompagnés de deux eaux-de-vie millésimées exprimant chacune une facette de Martell Chanteloup XXO. La première, une eau-de-vie datant de 1977 est issue des Borderies, le terroir signature de la Maison Martell depuis sa fondation. La seconde, une eau-de-vie datant de 1958 est issue de Grande Champagne, le cru prestigieux qui a vu naitre et grandir Christophe Valtaud, fils et petit-fils de viticulteurs.
L'attente au sein des invités du Petit Palais était presque palpable lorsque Martell Chanteloup XXO fut servi pour la première fois. C'est une délicieuse Pintade en trois façons – caillette, suprême et cuisses laquées – et chou cristallisé qui a été servie en accord avec Martell Chanteloup XXO, révélant toute sa richesse aromatique. Un Sorbet au thé Oolong, crème anglaise épicée, et un Fondant au chocolat, praliné, chicorée et feuilles de Havane, sont venus parfaire la dégustation de Martell Chanteloup XXO et clôturer ce diner exceptionnel.
Photo: https://mma.prnewswire.com/media/974807/Martell_Chanteloup_XXO_Launch.jpg
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