UL lance une nouvelle initiative en matière d'innocuité des aliments

NORTHBROOK, Illinois, August 19, 2011 /PRNewswire/ --

UL proposera un curriculum de formation innovant portant sur la culture de l'innocuité des aliments

UL (Underwriters Laboratories), un leader mondial fiable en matière de science de la sécurité, a annoncé aujourd'hui le lancement de son nouveau programme intitulé UL Food Safety (innocuité des aliments), destiné à répondre aux besoins grandissants de l'industrie alimentaire mondiale en promouvant des solutions de sécurité basées sur les normes.

UL Food Safety contribuera à réduire les risques en faisant appel à des processus fondés sur la science afin de répondre aux inquiétudes de l'industrie, aux nouvelles réglementations gouvernementales et à la sensibilisation accrue des consommateurs en ce qui a trait aux problèmes d'innocuité des aliments. Cette nouvelle offre prend appui sur l'expertise éprouvée d'UL de 117 ans en matière de promotion de la sécurité publique grâce à la création de solutions pratiques, en commençant par un curriculum de formation innovant offert par la UL University. Le programme de formation est le fondement d'une gamme plus vaste de services qui sont actuellement mis au point, notamment des services de traçabilité, de validation et de test.

« UL évolue en même temps que la sécurité », a précisé Hank Lambert, directeur général des activités Global Food and Water chez UL, tout en ajoutant, « UL Food Safety est le prolongement naturel de notre engagement visant à protéger les personnes, les produits et les lieux contre de nouveaux risques, et ce, de façons nouvelles et significatives ».

UL Food Safety lance sa plateforme de formation initiale avec les trois premiers cours « Food Safety Culture » (culture de l'innocuité des aliments) conçus pour guider les dirigeants de l'industrie alimentaire par le biais de processus de création d'une culture organisationnelle, destinée à garantir que les produits alimentaires sont sécuritaires et répondent aux exigences réglementaires et à celles des consommateurs. Ce programme met également en place un cadre pour la responsabilité de gestion au niveau de l'entreprise, la communication sur des objectifs d'innocuité alimentaire communs à tous les employés de la société ainsi que l'amélioration continue de l'analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) et des systèmes d'innocuité des aliments en général. »

« La HACCP représente un pas dans la bonne direction, mais ce n'est pas le but final. Il incombe à la direction de l'industrie alimentaire de créer une culture de la salubrité alimentaire ainsi que de suivre les progrès de la science », a affirmé Frank Yiannas, vice-président de la Global Food Safety Initiative (GFSI) et auteur du livre Food Safety Culture: Creating a Behavior-based Food Safety Management System.

Mis au point par UL en collaboration avec des spécialistes de l'industrie alimentaire, ce curriculum sur la culture d'innocuité des aliments est unique en son genre et incorpore la science de l'étude du comportement et le science des aliments à travers des organismes au sein de la chaine d'approvisionnement alimentaire, dans le but de s'assurer que les professionnels de l'industrie alimentaire -de la haute direction aux employés exécutants- sont en mesure d'offrir la production et l'approvisionnement d'aliments sécuritaires dans un environnement de travail sain et salubre.

Le programme de formation UL Food Safety comprendra des cours à venir sur « Food Safety Awareness » qui offrent des informations pratiques visant à habiliter les intervenants dans l'industrie alimentaire quant aux moyens de première intervention en termes d'innocuité des aliments et « Evaluation of HACCP & Food Safety Preventative Control Programs », proposant aux gestionnaires intermédiaires et aux vérificateurs les connaissances pratiques nécessaires à prendre des décisions efficaces dans des circonstances critiques. Les deux programmes seront offerts à l'automne 2011.  

Pour obtenir un complément d'information au sujet des services d'innocuité des aliments de UL et pour vous inscrire au cours « Food Safety Culture », rendez-vous sur http://www.ul.com/foodsafety.

À propos d'UL

UL est une société mondiale de premier plan spécialisée dans la science et la sécurité qui compte plus de 117 ans d'expérience éprouvée. UL emploie plus de 7 000 professionnels dans plus de 100 pays. UL fait avancer l'avenir de la sécurité par le biais de cinq divisions- Product Safety, Environment, Life & Health, Verification and University - consacrées à répondre aux besoins grandissants des clients et du public en général. Pour en savoir plus sur les services d'UL, consultez http://www.UL.com