LE BRASSUS, Suiza, December 18, 2013 /PRNewswire/ --
El chef con más estrellas del mundo suele viajar por la campiña en la búsqueda de producto local. Pero esta vez, ha visitado una granja de otra clase en la villa de Le Brassus, Suiza, por un motivo diferente: la fábrica de alta relojería Blancpain, otro ámbito muy diferente de la gastronomía que ha dado en el clavo con Joel Robuchon. En una búsqueda de la excelencia, conocimiento, gestos precisos, pasión y trabajo manual meticuloso, simpatía y transferencia de conocimiento: el gran chef francés reconoce de forma natural en Blancpain sus propios valores y los principios que aplica en su cocina. Este entusiasta apasionado viene para ver por sí mismo el trabajo de los artesanos fabricantes de relojes en sus talleres en la fábrica. Con su gran presencia en la región de Jura, en el Cantón de Vaud, su ilustre colega Frédy Girardet, antiguo chef del Hôtel de Ville en Crissier, se une a él en su visita. Después se reunirán con Philippe Rochat para almorzar en una mesa de Benoît Violier. Joel Robuchon ya sugirió este joven talento prometedor a Frédy Girardet en 1996, y en breve se hizo indispensable. Cuando Giradet entregó el establecimiento a Philippe Rochat un año más tarde, no hubo dudas al permitirle volver a Francia.
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Más de 275 años de tradición en movimiento:
Fundada en 1735 por medio de Jehan-Jacques Blancpain, la marca de relojes que lleva su nombre es la más antigua en el mundo. Blancpain se dedica actualmente a la renovación de la fabricación mecánica de relojes y a pasar su experiencia excepcional de una generación a la siguiente por medio de una inversión constante en recursos humanos, instalaciones de producción e investigación. Esta aproximación está en su fortaleza y expresión de nuestra visión a largo plazo, incluso a pesar de que va contra la corriente de la tendencia que busca el beneficio inmediato.
Desde la creación de componentes hasta el diseño de los relojes, Blancpain se diferencia por su capacidad para desarrollar movimientos excepcionales. En los últimos ocho años, la fábrica ha desarrollado no menos de 29 nuevos calibres.
Por medio de sus diferentes modelos, Blancpain preserva su herencia de precisión y elegancia, al tiempo que muestra también un espíritu innovador y provocador en ocasiones. Su gama integra la deportiva línea L-evolution, el legendario reloj de buceadores Fifty Fathoms y también la clásica colección Villeret, la elevada complicación de la colección Le Brassus y los modelos Women.
RR.PP. internacionales: Aude Muller
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