Vardin Pelagic, dans les îles Féroé choisit « la solution islandaise » pour l'une des solutions du traitement du poisson pélagique les plus modernes au monde

REYKJAVIK, Islande, April 2, 2012 /PRNewswire/ --

La société Vardine Pelagic des îles Féroé, a choisi la solution islandaise pour le traitement des prises pélagiques après avoir fait une comparaison détaillée d'autres solutions sur le marché. Un accord a été signé avec les entreprises islandaises Skaginn et Kælismidjan Frost pour installer l'une des lignes de traitement les plus modernes et productives pour poissons pélagiques au monde à Tvøroyri à Sudurey dans les îles Féroé. Les entreprises islandaises présenteront cette technologie révolutionnaire lors du salon de la pêche à Bruxelles du 24 au 26 avril 2012.

     (Photo : http://www.newscom.com/cgi-bin/prnh/20120402/523207-a )

     (Photo : http://www.newscom.com/cgi-bin/prnh/20120402/523207-b )

La technologie, que les entreprises ont développé avec les propriétaires de bateaux de pêche pélagiques islandais, est basée sur la congélation sur plaque sans pression au lieu de la congélation par air pulsé traditionnelle. Elle convient à toutes les espèces et formes de transformation de poissons pélagiques. Il s'agit d'une solution écologique qui économise l'énergie électrique, réduit les coûts d'emballage et utilise la matière première de la meilleure façon. Ses principaux avantages sont :

• La seule ligne de traitement complètement automatique du marché
• Le traitement de 600 à 1000 tonnes par période de 24 heures, avec 20-25 employés par quarts
• Un conditionnement sain plus léger et plus respectueux de l'environnement, réduisant les coûts d'emballage de 50%
• Une augmentation de la durée de vie puisque le produit est emballé dans des sacs fermés
• Une congélation 4 à 5 fois plus rapide qu'avec la congélation par air pulsé traditionnelle
• Une freinte de 0,3 à 0,5% de moins de la matière première à la décongélation
• Une économie d'énergie électrique supérieure à 0,1 kWh par kilo congelé
• Un système de congélation plus petit de 30% qu'avec la congélation par air pulsé pour congeler la même quantité
• Un plus petit volume de machinerie économise de l'espace en usine, ce qui nécessite moins de gens pour le traitement

« D'autres solutions reléguées aux oubliettes »

Bogi Jacobsen, directeur général de Vardin Pelagic, a déclaré que l'usine islandaise remplissait toutes les exigences de l'entreprise. « Après avoir fait la lumière sur l'ensemble, les autres solutions ont été abandonnées, en ce qui nous concerne, » a déclaré Jacobsen. L'usine située dans les îles Féroé sera prète à démarrer le 1er juillet 2012, quatre mois seulement après la signature du contrat. Le contrat se monte à 2,8 milliards ISK (16 millions d'€).

« Avantageux et efficace »

Matís* a confirmé par la recherche, que le poisson transformé dans le système de traitement de Skaginn et Frost conserve supérieurement sa qualité et perd moins de poids à la décongélation que les poissons traités par la congélation par air pulsé traditionnelle. Sigurjón Arason, ingénieur en chef chez Matís, a affirmé que la procédure s'était révélée « avantageuse et efficace » et qu'il n'y avait pas eu de différence visible concernant l'apparence des produits de la nouvelle congélation par plaque sans pression et la congélation par air pulsé traditionnelle.

*Matís ohf. est un institut islandais indépendant de la recherche et du développement en biotechnologie alimentaire.

Pour tout complément d'information, veuillez contacter :

Skaginn, Ingólfur Árnason, directeur, Tél. +354-430-2000, E-mail: [email protected], http://www.skaginn.is 

Kælismidjan Frost, Gudmundur Hannesson, Tél. +354-464-9400, E-mail: [email protected], http://www.frost.is