Xinhua Silk Road: Huai'an, ciudad creativa de la gastronomía de la UNESCO, explora el desarrollo innovador de la industria alimentaria a través de la principal exposición gastronómica regional
PEKÍN, 16 de octubre de 2023 /PRNewswire/ -- En Huai'an, ubicada en el este de China, el jueves comenzó una importante exposición gastronómica en el norte del delta del río Yangtsé, que reunió a expertos nacionales y extranjeros para compartir conocimientos sobre cómo revitalizar la industria alimentaria y beneficiar mejor a las personas.
El 12 de octubre comenzó en la ciudad la 6.ª Exposición Internacional Gastronómica de China (Huai'an) y Feria Económica y Comercial Otoño Dorado, origen principal de la reputada cocina de Huaiyang, una de las cuatro principales cocinas tradicionales de China, y durará hasta 14 de octubre.
Antes de la exposición gastronómica, también se llevó a cabo otra conferencia sobre el desarrollo innovador de la capital gastronómica mundial, en la que se analizaron medidas para desarrollar mejor la ciudad creativa de la gastronomía.
Como lugar fundamental para el desarrollo de la cocina de Huaiyang, Huai'an ha concedido gran importancia al fomento de la industria culinaria de Huaiyang y al compartir con el mundo la tradicional cultura gastronómica de la cocina de Huaiyang, la ciudad se hizo más conocida en el mundo exterior.
En el año 2021, Huai'an se convirtió en la quinta "Ciudad de la Gastronomía" de la UNESCO en China, después de Chengdú, Shunde, Macao y Yangzhou.
Wang Xianghong, vicealcalde de la ciudad, dijo que la cocina de Huaiyang, como sello llamativo de Huai'an, se ha integrado profundamente con el desarrollo económico y social de la ciudad y, además de promover la gastronomía de Huaiyang, Huai'an presta mucha atención a aprovechar su papel como una de las capitales gastronómicas mundiales para impulsar la industria alimentaria local para el desarrollo de mayor calidad.
Así, expresó su esperanza de que los asistentes a la conferencia intercambien opiniones y conocimientos sobre la herencia y aplicación de la cultura culinaria de Huaiyang y amplíen la cooperación relacionada.
La comida deliciosa siempre es un vínculo importante para estrechar los intercambios culturales mundiales. Según un experto de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, la exposición gastronómica brinda una plataforma ideal para la conectividad activa de las ciudades del mundo y enriquecerá la diversidad y la sustentabilidad de la ciudad.
Durante la conferencia, se entregaron certificados de capital gastronómica mundial a consultores gastronómicos especiales de las ciudades y representantes de alimentos de ciudades especiales de Xiamen, Chengdú, Wuhan, Qingdao, Suzhou y Chaozhou en China y Phuket de Tailandia compartieron experiencias sobre gastronomía creativa y otros temas relacionados.
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FUENTE Xinhua Silk Road
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