Kavalan annoncerer virksomhedens anden STR whisky
Aug 10, 2020, 04:47 ET
Whiskyen fra Kavalan, der snart kommer på markedet, er ældet i specielt skrabede, ristede og forkullede træfade
TAIPEI, den 10. aug. 2020 /PRNewswire/ -- Fem år efter sin udnævnelse til "Worlds Best Single Malt" på World Whiskies Award får den ikoniske Kavalan Solist Vinho Barrique endelig en efterfølger.
Kavalan har annonceret, at virksomhedens anden STR whisky (Shave, Toast og Rechar) lanceres i oktober i Taiwan som en del af et eksklusivt julesæt med fire flasker.
Afdøde dr. Jim Swan og Kavalan i Taiwan udviklede i 2006 STR-teknikken, der udføres med hånden. De udviklede under deres søgen efter en usædvanlig smag en præcis opskrift for ristning og forkulning af vinfade for at fjerne syren, der er et resultat af modningen af vinfade, og styrke smagsintensiteten i kraft af Taiwans subtropiske klima.
Kavalans anden STR whisky er også destilleriets allerførste tørverøgede whisky, der er fremstillet af byg røget med tørv.
YT Lee, Kavalans admin. direktør, sagde, at Kavalans STR-teknik frigjorde de uvirksomme smagsstoffer i fadene og gav en kraftigere, mere modig og frugtagtig aroma, der muliggjordes af Yilan Amts fantastiske subtropiske klima. Disse lag har et underlag af tiltrækkende, røgede maltsmagsstoffer fra den tørverøgede spiritus.
"Mange har siden WWA-prisen spurgt mig om, hvornår vi ville komme med en ny STR whisky Made in Taiwan. Efter mange års eksperimenter håber vi inderligt, at den anden STR whisky vil være en værdig arvtager til Vinho og kommer i rampelyset hos whiskyfans over hele verden," sagde YT Lee.
Vinho Barrique har siden 2015 imponeret dommere med sit flotte håndværk og høstede i dette år en række anerkendelser. Den blev udnævnt til "Taste Master", konkurrencens fineste globale pris, på World Whisky Masters 2020, der organiseres af Spirits Business. Den blev også udnævnt til "Best of the Best" på den nylige Tokyo Whisky and Spirits Competition.
Resultater på World Whisky Masters
Taste Masters Medal
- Kavalan Solist Vinho Barrique
Masters Medal
- Kavalan Podium
- Kavalan Sky Gold Wine Cask Matured
- Kavalan Solist Amontillado Sherry
- Kavalan Distillery Reserve Peaty Cask
- Kavalan Solist Fino Sherry
- Kavalan Solist Sherry
Guldmedalje
- Kavalan Distillery Select No.2
- Kavalan Distillery Select No.1
- Kavalan Concertmaster Sherry Cask Finish
- Kavalan Concertmaster Port Cask Finish
- Kavalan Classic
- King Car Conductor
- Kavalan Oloroso Sherry Oak
- Kavalan ex-Bourbon Oak
- King Car 40th Anniversary Selected Wine Cask Matured
- Kavalan Earth Silver Wine Cask Matured
- Kavalan Solist PX Sherry
- Kavalan Solist Manzanilla Sherry
- Kavalan Solist Port
- Kavalan Distillery Reserve Rum Cask
Om STR
STR-behandlingen af egetræsfade, skrabning, ristning og forkulning, er en nyskabende teknik, der stammer fra Kavalans innovationslaboratorium, og som siden har bredt sig gennem hele branchen. Først fjernes et eventuelt lag af uønskede vinaromaer og syrekomponenter ved en skånsom skrabning af fadene. Derefter ristes fadet for at frigøre organiske stoffer i træet, der giver alle de frugtagtige vaniljenuancer. Til slut forkulles træet med en intens ild, der muliggør yderligere frigivelse af behagelige smagsstoffer såsom kraftig karamel og chokolade på en fin baggrund med en kompleks frugtagtig karakter.
Om Kavalan-destilleriet
Kavalan-destilleriet i Yilan Amt, Taiwan, har været banebrydende inden for kunsten at fremstille single malt whisky i Taiwan siden 2005. Vores whisky, der ældes under stærk fugtighed og varme, bruger smeltevandet fra bjerget Snow Mountain, og destilleringen forstærkes af hav- og bjergbriser. Kombinationen af alt dette skaber Kavalans enestående cremede konsistens. Destilleriet er opkaldt efter Yilan Amtets oprindelige navn og bakkes op af 40 års erfaring med drikkevareproduktion i moderselskabet King Car Group. Vi har modtaget over 450 guldmedaljer eller finere i branchens mest konkurrenceprægede konkurrencer. Besøg www.kavalanwhisky.com.
Kontaktperson:
Kaitlyn Tsai
Tlf. +886(0)39 229 000, lokal 7164
E-mail [email protected]
Foto – https://mma.prnewswire.com/media/1225920/2nd_S_T_R__Whisky_WWM_Wins.jpg
Related Links
SOURCE Kavalan
