« Washoku » World Challenge 2016 : appel aux candidatures des non-Japonais au concours de cuisine japonaise
TOKYO, 30 juin 2016 /PRNewswire/ -- Le Washoku World Challenge (WWC) 2016, une compétition de « washoku », ou cuisine japonaise, limitée aux ressortissants non-japonais, aura lieu une fois de plus cette année, à l'initiative du Ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche du Japon. L'évènement a pour vocation d'identifier les personnes talentueuses qui s'impliquent dans la cuisine japonaise dans différents pays et régions du globe, et de populariser davantage l'attrait particulier de la cuisine japonaise.
(Photo: http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201606271958/)
Cette année marque la quatrième édition de l'évènement, et nous avons commencé à recevoir des candidatures de cuisiniers de nationalité non-japonaise qui veulent participer au WWC. La date limite des candidatures est prévue pour le 31 août. Dix candidats qui ont passé la sélection initiale participeront au concours final qui aura lieu à Tokyo le 15 décembre 2016.
La sélection initiale sur documents se tiendra à la mi-septembre, et sera basée sur les feuilles de candidature où les postulants auront décrit les recettes de leurs plats. Les concurrents seront globalement jugés sur l'adéquation de leurs plats avec les caractéristiques de la cuisine japonais ; les autres critères sont la beauté de l'apparence et l'originalité des plats ainsi que l'approche du candidat à la cuisine japonaise. Il y aura une deuxième sélection début octobre où les juges goûteront les plats recrées et basés sur les recettes, et ils sélectionneront les 10 finalistes qui iront à la compétition réelle. Pendant cette dernière, les finalistes auront pour mission de préparer, sur le lieu du concours, les plats qu'ils ont décrits dans leur candidature, ainsi qu'un autre plat demandant des ingrédients spécifiés. Un jury composé d'experts culinaires et de personnalités évaluera les candidats en fonction de leurs techniques culinaires, de la saveur de leurs plats et du degré de perfection atteint.
Pour élargir la popularité de la cuisine japonaise et des ingrédients de l'alimentation japonaise dans le monde entier, et les faire rentrer dans la vie quotidienne des gens, la présence de cuisiniers de différents pays qui comprennent les goûts des personnes au niveau local est essentielle. WWC vise à découvrir des hommes et des femmes qui offrent une cuisine japonaise authentique et délicieuse, et redouble d'efforts pour contribuer à faire connaître davantage la cuisine et les ingrédients japonais.
Pour obtenir des détails sur les modalités de candidature, veuillez consulter le site web suivant :
http://washoku-worldchallenge.jp/2016/en/
Pour des demandes d'information sur des questions liées à la candidature :
http://washoku-worldchallenge.jp/2016/en/index.html#contact
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