Ferran Adrià à Stockholm pour parler d'innovation, de gastronomie et d'art : le restaurant elBulli devient la Fondation elBulli

STOCKHOLM, June 22, 2011 /PRNewswire/ --

- Ferran Adrià, le plus grand chef au monde,se déplace à Stockholm pour donner une conférence sur son nouveau projet pilote pour l'innovation, la gastronomie et l'art-la Fondation elBulli -   au Moderna Museet, le 27 juin 2011.

« L'homme qui a changé notre façon de manger », tel est le sous-titre de la biographie officielle de Ferran Adrià. Le chef le plus célèbre au monde, dont le restaurant est situé sur la côte nord de Barcelone, a non seulement déplacé l'épicentre gastronomique de l'Europe de la France vers l'Espagne, mais il a également créé une toute nouvelle façon de créer et de penser la cuisine. Il a été surnommé le Mozart ou encore le Picasso de notre époque - en octroyant à la cuisine un nouveau statut culturel, en donnant à l'Espagne une nouvelle identité de destination gastronomique, et en créant un modèle unique d'innovation et de créativité.

Malgré que des millions de personnes fassent la queue pour s'attabler à elBulli, le chef Ferran Adrià a annoncé que 2011 marquerait la toute dernière saison du restaurant. Le 30 juillet, elBulli fermera à jamais ses portes en tant que restaurant. Ses portes rouvriront en 2014, sous une toute nouvelle forme : celle de la Fondation elBulli, une organisation entièrement dédiée à l'innovation.

Nous sommes honorés que Ferran Adrià interrompe ses nombreuses activités pour venir à Stockholm. Le 27 juin prochain, il présentera et exposera ses projets pour la Fondation elBulli. La conférence sera suivie d'une conversation entre Ferran Adrià et l'ancien directeur de Tate Modern, Vicente Todoli, ainsi qu'avec certains des principaux artistes contemporains Carsten Höller, Rirkrit Tiravanija, Elaine Tin Nyo et Tobias Rehberger ou encore l'écrivain Bill Buford. La conférence sera animée par Daniel Birnbaum, le directeur du Moderna Museet, le musée d'art moderne de Stockholm, et son conservateur, Jan Åman. Au terme de la conférence, Vicente Todoli présentera un aperçu du film « Documenting Documenta », mettant en scène Ferran Adrià et l'artiste Richard Hamilton. Le film a été écrit et réalisé par David Pujol, avec la participation de Vicente Todoli. La première du film est prévue pour janvier 2012, mais les participants auront la chance d'entrapercevoir le travail en cours en avant-première.

L'événement sera le point de départ d'une initiative suédoise pour l'innovation culinaire - Stiftelsen Kokkonst - ayant pour objectif de créer une plateforme durable en Suède pour le discours international sur l'innovation, la gastronomie et l'art.

Pour de plus amples informations, veuillez contacter Antonia Stubbe chez modinåkerlind : [email protected].