La Scolca Vendemmia 2012 : 94 anni di passione, storia e modernità
GAVI, Italia, September 12, 2012 /PRNewswire/ --
La vendemmia 2012 è iniziata con un anticipo di due settimane rispetto alla media degli ultimi anni e con una produzione di ottima qualita'. Al termine di una estate calda e siccitosa che ha provocato un anticipo della raccolta delle uve di circa un mese rispetto a 30 anni fa. Lo svolgimento delle attivita' di raccolta delle uve avverra' molto presto la mattina, per evitare che i grappoli subiscano lo stress causato dalle alte temperature, preservando al massimo le caratteristiche organolettiche. E' un'annata contraddistinta da sbalzi di temperatura e si sta orientando verso un risultato che darà vini di grande ricchezza di estratti e aromi, pur mantenendo la classica eleganza.
Dopo le pioggie delle ultime settimane, il vento ha asciugato il terreno ed il clima, tornato secco e con elevata escursione termica ci ha permesso a La Scolca di iniziare la vendemmia il 7 di settembre nelle condizioni piu' favorevoli (maggiori info http://www.scolca.it http://www.youtube.com/user/Scolca1).
L'intero sistema di vinificazione computerizzato ed altamente tecnologico permette di preservare l'integrità di ogni singolo frutto.
Chiara Soldati dice: "L'annata 2012 è davvero un millesimo importante e di grande intensità, inoltre rappresenta molto bene la nostra sfida di coniugare tradizione, modernità, innovazione e una grande passione. La Scolca ha scelto di essere interprete di un vino che arriva sulle tavole di tutto il mondo ancora fresco e fruttato, affinando le sue grandi qualità. La Scolca è un vino che riesce dare "emozione", conquistando per la sua complessità ed unicità. Con questa filosofia La Scolca riesce ad ottenere lo speciale "Gavi dei Gavi ™ etichetta nera", un profumo delicato che si combina con un carattere forte e una grande personalità".
Il mosto quest'anno ha una buona struttura, finezza ed eleganza,un profumo persistente e buona alcolicità e acidità: i risultati ottenuti dall'analisi dei principali indicatori prevedono un anno che ci darà vino ricco di estratti e di sapori, di ottima struttura e si prepara ad un invecchiamento nel lungo termine. Si preannuncia quindi un Gavi dei Gavi 2012 da collezionare in attesa di uno straordinario Gavi D'Antan 2022.
Azienda Agricola LA SCOLCA s.s.a.
Strada per Rovereto 170/r - 15066 - GAVI (Alessandria)
ITALY
phone: +39(0)143-682176
fax: +39(0)143-682197
e-mail: [email protected]
website: http://www.scolca.it
Share this article