2014

La seguridad de los alimentos antes, durante y después de un apagón eléctrico

SILVER SPRING, Maryland, 10 de enero de 2014 /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ -- El invierno de 2014 está en etapa inicial, y sin embargo muchas partes del país ya están experimentando condiciones climáticas extremas y apagones eléctricos. De hecho, un apagón puede ocurrir en cualquier momento, y puede afectar la seguridad de sus alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (U.S. Food and Drug Administration) le recuerda que la mejor manera de asegurar que los alimentos permanezcan seguros es disponer de un plan, y saber cuáles precauciones tomar si un apagón llegara a ocurrir.

Para ver el contenido multimedia asociado con este comunicado de prensa, por favor haga clic: http://www.multivu.com/mnr/64318-u-s-fda-food-safety-during-and-after-a-power-outage

(Foto:  http://photos.prnewswire.com/prnh/20140110/MM43057 )

Prepárese

Planee por anticipado para mantener los alimentos seguros en caso de un apagón. Aprovisiónese de suministros con antelación, o asegúrese de saber dónde obtenerlos en caso necesario.

  • Utilice un termómetro de nevera y congelador, y asegúrese antes de un apagón de que la nevera esté a una temperatura igual o inferior a 40 grados F y que el congelador esté a una temperatura igual o inferior a 0 grados F.
  • Planee tener hielo. Asegúrese de saber dónde conseguir hielo seco o en bloque. Haga cubitos de hielo y congele recipientes de agua o bolsas de gel para ayudar a mantener fríos los alimentos en el congelador, la nevera o una hielera.   
  • Tenga a mano hieleras para guardar comida refrigerada si no va a haber electricidad durante más de 4 horas.  
  • Congele los alimentos refrigerados que no va a necesitar de inmediato y coloque los alimentos juntos en el congelador.  
  • Surta su dispensa con alimentos listos para comer suficientes para unos días que no hay que cocinar o refrigerar.  

Si se apaga la electricidad  

Las temperaturas frías retardan el crecimiento de las bacterias dañinas, por lo que es muy importante mantener los alimentos a temperaturas seguras para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.  

  • Mantenga las puertas de la nevera y del congelador cerradas lo más posible. La nevera mantendrá las comidas frías durante unas 4 horas, y un congelador lleno mantendrá la temperatura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si está medio lleno) si no es abierto.  
  • Utilice hielo (seco o en bloque, cubitos de hielo, y recipientes de agua congelados o bolsas de gel) para mantener su nevera o congelador lo más frío posible.  

Cuando se restablece la electricidad

Antes de comer cualquier alimento después de un apagón de electricidad, revise las temperaturas dentro de la nevera y el congelador.  

  • Si el fallo eléctrico no ha durado más de 4 horas, los alimentos refrigerados se podrán consumir mientras no se llegaran a abrir las puertas.  Deseche los alimentos no perecederos (tales como la carne, el pollo, los mariscos, la leche, los huevos y las sobras) que han estado sobre los 40 grados F durante 2 horas o más.
  • Si el termómetro del congelador registra los 40 grados F o menos, los alimentos son seguros y se pueden volver a congelar. Si no disponía de un termómetro en el congelador, revise cada paquete para determinar si es seguro; no confíe en la apariencia o el olor.  Si la comida todavía contiene cristales de hielo o su temperatura no supera los 40 grados F, se puede congelar de nuevo o cocinar.  
  • Tenga presente que los alimentos no perecederos que no se mantengan refrigerados o congelados adecuadamente, podrían causar enfermedades transmitidas por alimentos si se consumen, incluso después de haber sido cocinados completamente.  

Aprenda más y vea un video acerca de la seguridad de los alimentos durante un apagón eléctrico.

Contacto: Medios: 1-301-796-4540  Consumidores: 1-888-SAFEFOOD (sin cargo)

FUENTE U.S. Food and Drug Administration

FUENTE U.S. Food and Drug Administration

SOURCE U.S. Food and Drug Administration



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